น้ำแร่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำแร่มาจากแหล่งกักเก็บใต้ดิน น้ำแร่ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมี

ตามชื่อที่แนะนำน้ำแร่มีแร่ธาตุในปริมาณสูงโดยเฉพาะแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียม แต่น้ำแร่ดีกว่าน้ำเปล่าและมีประโยชน์อย่างไร?

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มน้ำแร่

น้ำแร่เทียบกับน้ำธรรมดา

ผู้คนมักเลือกน้ำแร่เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

สิ่งมีชีวิตทุกชนิดต้องการน้ำเพื่อความอยู่รอด น้ำไม่เพียง แต่สนับสนุนการทำงานของร่างกายที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารสำคัญที่ร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้นเอง

ในขณะที่คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาสามารถเข้าถึงน้ำดื่มที่สะอาดได้ แต่หลาย ๆ คนก็เลือกน้ำแร่บรรจุขวดเพื่อรับรู้ถึงความบริสุทธิ์และประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำแร่เปรียบเทียบกับน้ำธรรมดาได้อย่างไร? จากหลักฐานปัจจุบันความแตกต่างไม่มีนัยสำคัญมากนัก

ทั้งสองประเภทมีแร่ธาตุและผ่านกระบวนการแปรรูปบางรูปแบบ อย่างไรก็ตามตามความหมายน้ำแร่ต้องมีแร่ธาตุจำนวนหนึ่งและกระบวนการบรรจุขวดจะเกิดขึ้นที่แหล่งกำเนิด

เราจะพูดถึงความแตกต่างระหว่างน้ำประปาและน้ำแร่ด้านล่าง

น้ำประปา

น้ำในก๊อกใช้ในครัวเรือนมาจากแหล่งพื้นผิวหรือใต้ดิน

ในสหรัฐอเมริกาน้ำประปาต้องเป็นไปตามมาตรฐานพระราชบัญญัติน้ำดื่มปลอดภัยที่กำหนดโดยสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ข้อบังคับเหล่านี้ จำกัด จำนวนของสารปนเปื้อนที่มีอยู่ในน้ำที่จ่ายให้กับบ้าน

ผู้จัดหาน้ำสาธารณะจะเคลื่อนย้ายน้ำจากแหล่งที่มาไปยังโรงบำบัดซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อโรคด้วยสารเคมี ในที่สุดน้ำสะอาดจะถูกส่งไปยังครัวเรือนผ่านระบบท่อใต้ดิน

น้ำประปามีแร่ธาตุเพิ่มเติม ได้แก่ แคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม น้ำประปาชนิดแข็งมีแร่ธาตุสูงกว่าซึ่งบางคนคิดว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า อย่างไรก็ตามแร่ธาตุในน้ำกระด้างจะก่อตัวเป็นตะกอนซึ่งสามารถกัดกร่อนท่อหรือ จำกัด การไหลได้

นอกจากนี้แม้จะมีความพยายามของผู้จัดหาน้ำสาธารณะ แต่สารปนเปื้อนจากท่อที่เป็นสนิมหรือรั่วอาจทำให้น้ำดื่มเสียได้

น้ำแร่

น้ำแร่มาจากแหล่งกักเก็บใต้ดินตามธรรมชาติและบ่อน้ำแร่ทำให้มีแร่ธาตุสูงกว่าน้ำประปา

ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) น้ำแร่ต้องมีของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดอย่างน้อย 250 ส่วนต่อล้านส่วน องค์การอาหารและยาห้ามมิให้ผู้ผลิตเหล่านี้เติมแร่ธาตุลงในผลิตภัณฑ์ของตน

แร่ธาตุที่มักมีอยู่ในน้ำแร่ ได้แก่ :

• แคลเซียม
• แมกนีเซียม
• โพแทสเซียม
• โซเดียม
• ไบคาร์บอเนต
• เหล็ก
• สังกะสี

น้ำแร่บรรจุขวดที่ต้นทางไม่เหมือนน้ำประปา บางคนชอบน้ำแร่เนื่องจากการรับรู้ความบริสุทธิ์และการขาดการบำบัดด้วยสารเคมีในการฆ่าเชื้อโรค

อย่างไรก็ตามน้ำแร่อาจผ่านกระบวนการบางอย่าง ซึ่งอาจรวมถึงการเพิ่มหรือกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) หรือการกำจัดสารพิษเช่นสารหนู

CO2 ช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชั่นและ จำกัด การเติบโตของแบคทีเรียในน้ำแร่ น้ำอัดลมตามธรรมชาติได้รับ CO2 จากแหล่งกำเนิด ผู้ผลิตยังสามารถเติมน้ำด้วย CO2 หลังการสกัด

ส่วนต่อไปจะกล่าวถึงประโยชน์ที่เป็นไปได้ 5 ประการของการดื่มน้ำแร่

1. เป็นแหล่งของแมกนีเซียม

ทั้งน้ำแร่บรรจุขวดและน้ำประปาเป็นแหล่งของแมกนีเซียม สารอาหารนี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของเส้นประสาท

บางแหล่งมีแมกนีเซียมมากกว่าหรือน้อยกว่าแหล่งอื่น ปริมาณแมกนีเซียมในน้ำมีตั้งแต่ 1 มิลลิกรัมต่อลิตร (มก. / ล.) ถึงมากกว่า 120 มก. / ล. ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา

ค่าเผื่อที่แนะนำประจำวันสำหรับแมกนีเซียมมีดังนี้:

• 310–320 มก. สำหรับผู้ใหญ่เพศหญิง
• 400–420 มก. สำหรับผู้ใหญ่ชาย

ตามที่สำนักงานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาบริโภคแมกนีเซียมน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำ

ด้านล่างนี้เป็นอาการบางอย่างของการขาดแมกนีเซียม:

• เบื่ออาหาร
• ความเหนื่อยล้า
• กล้ามเนื้ออ่อนแรง
• คลื่นไส้และอาเจียน

การขาดอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดสิ่งต่อไปนี้:

• ชาหรือรู้สึกเสียวซ่า
• ปวดกล้ามเนื้อ
• ระดับแคลเซียมหรือโพแทสเซียมต่ำ
• การเปลี่ยนแปลงอารมณ์
• การเต้นของหัวใจผิดปกติ
• อาการชัก

2. ลดความดันโลหิต

การมีแมกนีเซียมในระดับต่ำอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงหัวใจล้มเหลวและภาวะที่ทำให้หัวใจเต้นผิดปกติ

น้ำแร่ที่อุดมด้วยแมกนีเซียมอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาขนาดเล็กในปี 2004 ที่เกี่ยวข้องกับผู้ใหญ่ 70 คนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและระดับแมกนีเซียมต่ำพบว่าการดื่มน้ำแร่ 1 ลิตรต่อวันช่วยลดความดันโลหิตได้

3. ควบคุมการไหลเวียนของเลือด

น้ำแร่อาจมีแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิต

แคลเซียมจำเป็นต่อการสร้างและบำรุงกระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังควบคุมอัตราและจังหวะการเต้นของหัวใจ

4. เสริมสร้างกระดูก

แคลเซียมในน้ำแร่อาจช่วยเสริมสร้างกระดูกของคนเรา

น้ำแร่มีแคลเซียมซึ่งช่วยส่งเสริมความแข็งแรงของกระดูก เมื่อเนื้อเยื่อกระดูกแตกตัวร่างกายจะสะสมกระดูกใหม่เข้าที่

ในช่วงวัยรุ่นกระดูกใหม่จะสะสมเร็วกว่ากระดูกเก่าจะสลาย อย่างไรก็ตามหลังจากอายุ 20 ปีการสูญเสียกระดูกอาจทำให้การสร้างกระดูกแซงหน้าซึ่งอาจทำให้กระดูกเปราะและอ่อนแอได้

การออกกำลังกายเป็นประจำและรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมสามารถเสริมสร้างกระดูกและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก

ผู้เขียนจากการศึกษาในปี 2560 เปรียบเทียบว่าร่างกายดูดซึมแคลเซียมจากนมอาหารเสริมแคลเซียมและน้ำแร่ได้อย่างไร พวกเขาสรุปว่าน้ำแร่ที่มีแคลเซียมในปริมาณสูงสามารถช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมของร่างกายได้

แมกนีเซียมยังสนับสนุนกระดูกให้แข็งแรง ผลการศึกษาตามกลุ่มประชากรขนาดใหญ่ในปี 2014 ชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงสูงอายุที่มีปริมาณแมกนีเซียมสูงมากกว่า 422.5 มก. ต่อวันมีความหนาแน่นของกระดูกมากกว่าผู้ที่ได้รับแร่ธาตุต่ำกว่า

5. ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

การได้รับแมกนีเซียมเพียงพอในอาหารสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้ระบบย่อยอาหารมีสุขภาพดีขึ้น

แมกนีเซียมดึงน้ำเข้าสู่ลำไส้ซึ่งช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอของอุจจาระ นอกจากนี้ยังผ่อนคลายกล้ามเนื้อลำไส้สนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ

จากผลการศึกษาแบบสุ่มควบคุมพบว่าการดื่มน้ำแร่ที่มีแมกนีเซียมซัลเฟตและโซเดียมซัลเฟตทำให้เกิดการเคลื่อนไหวของลำไส้บ่อยขึ้นและคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นในผู้ที่มีอาการท้องผูก

ความเสี่ยง

น้ำแร่โดยทั่วไปปลอดภัยที่จะดื่ม งานวิจัยน้อยมากที่ชี้ให้เห็นถึงผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการดื่มน้ำแร่ธรรมดา

น้ำแร่อัดลมมีกรดคาร์บอนิกซึ่งอาจทำให้สะอึกหรือท้องอืดได้

อย่างไรก็ตามน้ำแร่และน้ำดื่มบรรจุขวดอื่น ๆ อาจมีสารปนเปื้อนเฉพาะ ตามความหมายน้ำแร่ต้องมีจุลินทรีย์ในปริมาณขั้นต่ำ

นอกจากนี้น้ำแร่ไม่สามารถผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับน้ำประปาเนื่องจากบรรจุขวดจากแหล่งกำเนิดดังนั้นช่วงของจุลินทรีย์จึงแตกต่างกันไป

ความเป็นพิษของพลาสติก

ภาชนะพลาสติกจำนวนมากมีบิสฟีนอล A หรือ BPA สารเคมีนี้สามารถรบกวนการทำงานของฮอร์โมนตามปกติ

ไมโครพลาสติกอนุภาคพลาสติกขนาดเล็กเป็นอีกหนึ่งความกังวลที่อาจเกิดขึ้น นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าไมโครพลาสติกในอาหารและเครื่องดื่มรวมถึงผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเบียร์และเกลือแกง

ในปี 2018 นักวิจัยได้เผยแพร่การทบทวนข้อมูลปัจจุบันอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับความเป็นพิษของพลาสติก ในขณะที่พวกเขารับทราบว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่ผู้เขียนรายงานว่าไมโครพลาสติกในน้ำแร่บรรจุขวดดูเหมือนจะไม่เสี่ยงต่อความปลอดภัย

น้ำอัดลมทำลายฟัน

น้ำที่มีประกายหรืออัดลมสามารถทำลายเคลือบฟันได้

น้ำอัดลมมี pH ต่ำกว่าน้ำทั่วไปทำให้มีความเป็นกรดเล็กน้อยจากการศึกษาล่าสุดพบว่าน้ำอัดลมที่ผลิตโดยโซดาคาร์บอเนเตอร์ช่วยลดความแข็งของเคลือบฟันบนฟันได้อย่างมีนัยสำคัญในห้องปฏิบัติการ

อย่างไรก็ตามน้ำอัดลมยังมีผลกระทบต่อฟันน้อยกว่าการดื่มโซดา การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าน้ำอัดลมทั้งรสและธรรมดามีความเสี่ยงต่อการเคลือบฟันน้อยกว่าโซดา

ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อม

ปัญหาสำคัญอย่างหนึ่งเกี่ยวกับน้ำแร่คือภาชนะ การผลิตขวดพลาสติกจำนวนมากก่อให้เกิดมลพิษและส่งผลกระทบร้ายแรงต่อสิ่งแวดล้อม

ในการศึกษาในปี 2559 นักวิจัยได้ศึกษาผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมต่างๆของการบำบัดน้ำเป็นประจำน้ำแร่ในขวดพลาสติกและน้ำแร่ในขวดแก้ว

พวกเขาพบว่าวิธีการผลิตน้ำประปาเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด นักวิทยาศาสตร์ยังตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตขวดแก้วนั้นใช้วัตถุดิบในปริมาณมากที่สุดและต้องใช้พลังงานมากที่สุด

Outlook

การดื่มน้ำแร่อัดลมอาจทำลายเคลือบฟันได้

น้ำแร่ประกอบด้วยแมกนีเซียมแคลเซียมโซเดียมและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ในปริมาณมาก

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำแร่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพแม้ว่าการวิจัยเพียงเล็กน้อยจะชี้ให้เห็นโดยตรงว่าจะดีต่อสุขภาพของบุคคลมากกว่าน้ำประปา

ผู้ที่ต้องการซื้อน้ำแร่สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือเลือกซื้อจากแบรนด์ต่างๆทางออนไลน์

นอกจากนี้ในสหรัฐอเมริกา EPA ยังควบคุมคุณภาพน้ำประปาอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่าปราศจากจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย น้ำประปายังมีแร่ธาตุเพิ่มเติมทำให้เป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสำหรับน้ำแร่

การดื่มน้ำแร่อัดลมอาจทำให้ฟันสึกกร่อนได้บ้าง แต่ไม่มากเท่ากับเครื่องดื่มที่มีรสหวานเช่นโซดา

ปริมาณแร่ธาตุในน้ำประปาแตกต่างกันไปตามสถานที่ ผู้คนในสหรัฐอเมริกาสามารถตรวจสอบรายงานคุณภาพน้ำของ EPA แยกตามรัฐได้ รายงานประจำปีเหล่านี้ประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งน้ำระดับสารปนเปื้อนและแร่ธาตุ