อะโวคาโดดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

อะโวคาโดเป็นอาหารที่มีไขมันสูง แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายในแผนการรับประทานอาหารต่างๆ การกินอะโวคาโดปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

ดูเหมือนว่าอะโวคาโดไม่เพียง แต่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอะโวคาโดสามารถช่วยให้ผู้คนจัดการกับโรคเบาหวานและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมได้หลายวิธี

อาหารและโรคเบาหวาน

อะโวคาโดอาจช่วยผู้ป่วยเบาหวานได้

อาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวานอาหารที่รับประทานในแต่ละวันอาจส่งผลต่อความรู้สึกและการควบคุมสภาพของตนเองได้ดีเพียงใด

โดยทั่วไปผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล

นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการควบคุมโรคเบาหวานหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและนำไปสู่ชีวิตที่มีสุขภาพดีที่สุด

อะโวคาโดมีประโยชน์เหล่านี้และอาจมากกว่านั้น

อะโวคาโดและระดับน้ำตาลในเลือด

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

แพทย์หรือนักกำหนดอาหารอาจแนะนำให้ผู้ป่วยเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำกว่า นอกจากนี้ยังอาจแนะนำอาหารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด อะโวคาโดเป็นไปตามข้อกำหนดทั้งสองนี้

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) หนึ่งถ้วยอะโวคาโดที่มีน้ำหนัก 150 กรัม (g) ประกอบด้วย:

• คาร์โบไฮเดรต 12.79 กรัม
• น้ำตาลน้อยกว่า 1 กรัม
• ไฟเบอร์ 10.1 กรัม
• ไขมัน 22 กรัมซึ่งเกือบ 19 กรัมเป็นไขมันไม่อิ่มตัว
• 240 แคลอรี่

สำหรับการเปรียบเทียบ:

• แอปเปิ้ลดิบ 150 กรัมมีคาร์โบไฮเดรต 19.4 กรัมซึ่งเป็นน้ำตาล 15.6 กรัม
• กล้วยดิบ 150 กรัมมี 34.26 กรัมซึ่งเป็นน้ำตาล 18.34 กรัม

ด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยมีเส้นใยสูงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถเพลิดเพลินกับอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่ต้องเครียดกับการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

การจับคู่อะโวคาโดกับอาหารอื่น ๆ อาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน ปริมาณไขมันและเส้นใยใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ช้าลงในเวลาเดียวกัน

จำกัด อะโวคาโดต่อวัน

ก่อนที่ผู้คนจะเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างมีนัยสำคัญควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร สิ่งหนึ่งที่ควรพิจารณาคือปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด

อะโวคาโดที่ให้บริการขนาด 150 กรัมต่อถ้วยมี 240 แคลอรี่ แต่ให้บริการค่อนข้างมาก

ผู้ที่เฝ้าดูแคลอรี่เพื่อรักษาหรือลดน้ำหนักยังคงสามารถเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารได้

สามารถทำได้โดยเปลี่ยนการเสิร์ฟอะโวคาโดเป็นอย่างอื่นที่มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกันเช่นชีสหรือมายองเนส อะโวคาโดสามารถใช้แทนเนยบนขนมปังปิ้งได้

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association - ADA) กล่าวว่าไม่ใช่แค่ปริมาณไขมันเท่านั้นที่สำคัญ แต่เป็นประเภทด้วย

คนเราควร จำกัด การบริโภคไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพรวมทั้งไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ สิ่งเหล่านี้มักมีอยู่ในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอาหารทอดอาหารแปรรูปและอาหารตามร้านอาหาร

ADA สนับสนุนให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานพิจารณาเพิ่มอะโวคาโดลงในอาหารเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อะโวคาโดและสุขภาพของหัวใจ

อะโวคาโดมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่อาจช่วยลด LDL คอเลสเตอรอล

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันและแคลอรี่ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะหลีกเลี่ยงได้

ไขมันในอะโวคาโดส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) จากการศึกษาพบว่าสิ่งเหล่านี้สามารถช่วยเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ "ดี" ได้

MUFAs สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมัน LDL ที่ "ไม่ดี" และไขมันที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์และสามารถลดความดันโลหิตได้

การมีระดับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ตามที่สถาบันโรคเบาหวานและทางเดินอาหารและโรคไตแห่งชาติ (NIDDK) ระบุ

คนที่เป็นเบาหวานมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าคนที่ไม่เป็นเบาหวานถึงสองเท่าตามรายงานของ NIDDK ที่สำคัญโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของผู้ป่วยเบาหวาน

อาจมีอีกเหตุผลหนึ่งที่ MUFAs สามารถช่วยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American College of Nutrition (JACN) ชี้ให้เห็นว่าอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน

นักวิจัยพบว่าสิ่งนี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตบางส่วนในอาหารด้วย MUFAs ดังนั้นนอกเหนือจากการมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติแล้วไขมันที่ดีต่อสุขภาพของอะโวคาโดยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้มากขึ้นอีกด้วย

ไฟเบอร์ระดับน้ำตาลในเลือดและความรู้สึกอิ่ม

อะโวคาโดหนึ่งถ้วยมีไฟเบอร์มากกว่า 10 กรัม

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2558-2563 แนะนำว่าอายุระหว่าง 19 ถึง 50 ปี:

• ผู้ชายควรบริโภคไฟเบอร์ระหว่าง 30.8 ถึง 33.6 กรัมต่อวัน
• ผู้หญิงต้องการไฟเบอร์ระหว่าง 25.2 ถึง 28 กรัมในแต่ละวัน

ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะช่วยเพิ่มสุขภาพทางเดินอาหารและช่วยให้ลำไส้เป็นปกติ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ไฟเบอร์และน้ำตาลในเลือด

ในเดือนกุมภาพันธ์ 2555 การทบทวนการศึกษาใน วารสาร American Board of Family Medicine (JABFM) ชี้ให้เห็นว่าไฟเบอร์สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับฮีโมโกลบิน A1C ในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การทดสอบ A1C เป็นการตรวจเลือด สามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับระดับน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยของบุคคลในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา

ไฟเบอร์และคอเลสเตอรอล

ย้อนกลับไปในปี 2542 การศึกษาใน American Journal for Clinical Nutrition สรุปได้ว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีอยู่ในอะโวคาโดอาจช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน American Heart Association (AHA) ตั้งข้อสังเกตว่าเส้นใยที่ละลายน้ำได้สามารถ "พอประมาณ" ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ของ LDL

การศึกษาอื่น ๆ ยังคงแสดงหลักฐานอย่างต่อเนื่องว่าไฟเบอร์สามารถช่วยลดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ผลไม้ชนิดนี้อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ไฟเบอร์และความแน่น

อะโวคาโดอาจช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มนานขึ้นหรือที่เรียกว่าความอิ่ม

วิธีนี้สามารถช่วยให้ผู้คนควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้โดยไม่รู้สึกหิว การศึกษาใน วารสารโภชนาการ พบว่าการรับประทานอะโวคาโดครึ่งหนึ่งในมื้อกลางวันช่วยเพิ่มระดับความรู้สึกอิ่มได้ถึง 5 ชั่วโมงต่อมา

การเลือกและใช้อะโวคาโด

อะโวคาโดมีรสชาติเนย แต่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีสลัดแซนวิชและอาหารคาวหวานนานาชนิด

อะโวคาโดไม่จำเป็นต้องปรุง ควรรับประทานเมื่อสุกจะดีที่สุด อะโวคาโดสุกจะมีสีเข้มและจะรู้สึกนุ่มเล็กน้อยเมื่อบีบเบา ๆ

หากอะโวคาโดเนื้อแน่นและมีสีเขียวให้ทิ้งไว้ให้สุกสักสองสามวัน อะโวคาโดสุกจากต้นและอะโวคาโดในร้านค้ามักต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะสุก

เคล็ดลับต่อไปนี้เป็นอีกวิธีหนึ่งในการบอกว่าอะโวคาโดสุกหรือไม่:

• ลองเอาก้านออก
• ถ้ามันไม่หลุดออกง่ายแสดงว่ายังไม่สุก
• ถ้าเอาออกง่ายและผิวข้างใต้เป็นสีเขียวแสดงว่าอะโวคาโดสุก
• ถ้าเอาออกง่ายและผิวข้างใต้เป็นสีน้ำตาลแสดงว่าอะโวคาโดสุกเกินไป อาจมีจุดสีน้ำตาลด้านในหรือเนื้อสัมผัสที่นิ่มเกินไป

ไอเดียอาหารเช้า

อะโวคาโดบนขนมปังปิ้ง: ทาอะโวคาโด 1 ถึง 2 ช้อนชาบนขนมปังโฮลเกรนแทนเนย การเพิ่มพริกไทยดำและกระเทียมฝานมะเขือเทศหรือซัลซ่าสดบางส่วนสามารถเพิ่มรสชาติได้ รวมกับผักและเครื่องปรุงที่ชอบ

ไข่อบอะโวคาโด: ฝานอะโวคาโดครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก ตอกไข่ใส่ลงในอะโวคาโดครึ่งลูกแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 425 ° F ท็อปด้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซัลซ่าพริกหรือผักอื่น ๆ

ไอเดียอาหารกลางวัน

อะโวคาโดสามารถแทนที่เนยบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังโฮลเกรนสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างที่ดีต่อสุขภาพ

อะโวคาโดฝานเป็นชิ้นช่วยเพิ่มความยอดเยี่ยมให้กับสลัดเกือบทุกชนิด

นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสำหรับห่อผักหรือไก่และเบอร์เกอร์ไก่งวง

อะโวคาโดสามารถแทนที่เนยหรือมายองเนสในแซนวิช

การเพิ่มอะโวคาโดบดลงในครีมที่ซื้อจากร้านจะช่วยเพิ่มไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ข้ามมันฝรั่งและจิ้มผักสดกรุบกรอบเช่นแครอทและคื่นช่ายแท่งแทน

ไอเดียอาหารค่ำ

ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการรวมอะโวคาโดในอาหารมื้อหลัก:

• จับคู่กับทาโก้ปลาเอนชิลาดาสหรืออาหารเม็กซิกันอื่น ๆ
• ใช้เป็นพริกแทนครีมเปรี้ยว
• โรยอะโวคาโดหั่นเต๋าลงบนพิซซ่าโฮลเกรนแล้วปาดชีส

อะโวคาโดอาจช่วยเพิ่มสุขภาพให้กับแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับความต้องการด้านอาหารของตนและลองทานอะโวคาโดในมื้อถัดไป

คุณสามารถซื้ออะโวคาโดทางออนไลน์ได้