น้ำมันปลาสามารถลดอาการอักเสบได้อย่างไร

การวิจัยล่าสุดได้เปิดเผยกลไกที่น้ำมันปลาซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยลดการอักเสบได้ การศึกษาที่ทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาพบว่ามันเพิ่มระดับโมเลกุลต้านการอักเสบในเลือด

การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นถึงคุณสมบัติในการลดการอักเสบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลา

โมเลกุลต้านการอักเสบเรียกว่าผู้ไกล่เกลี่ยเฉพาะทาง (Pro-resolving mediators) และมีผลอย่างมากต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวเช่นเดียวกับการควบคุมการอักเสบของหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์รู้แล้วว่าร่างกายสร้าง SPM โดยการสลายกรดไขมันที่จำเป็นรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 บางชนิด อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารเสริมและระดับการหมุนเวียนของ SPM ยังไม่ชัดเจน

ดังนั้นทีมนักวิจัยจากสถาบันวิจัยวิลเลียมฮาร์วีย์ที่มหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอนในสหราชอาณาจักรจึงได้ออกเดินทางเพื่อชี้แจงความสัมพันธ์โดยการทดสอบผลของอาหารเสริมน้ำมันปลาในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี 22 คนซึ่งมีอายุระหว่าง 19 ถึง 37 ปี .

ทีมงานได้ดำเนินการ การวิจัยการไหลเวียน ศึกษาเป็นการทดลองแบบ double-blind ที่ควบคุมด้วยยาหลอก ดังนั้นทั้งผู้เข้าร่วมหรือผู้ที่ให้ปริมาณและเฝ้าติดตามพวกเขาไม่ทราบว่าใครได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาและผู้ที่ได้รับยาหลอก

“ เราใช้โมเลกุลเป็นตัวบ่งชี้ทางชีวภาพเพื่อแสดงให้เห็นว่าร่างกายของเราใช้กรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างไรและเพื่อตรวจสอบว่าการผลิตโมเลกุลเหล่านี้มีผลดีต่อเซลล์เม็ดเลือดขาวหรือไม่” Jesmond Dalli นักวิจัยอาวุโสกล่าว ศาสตราจารย์ด้านเภสัชวิทยาระดับโมเลกุลที่สถาบัน William Harvey

น้ำมันปลาที่อุดมด้วยสารเพิ่มเลือด

การทดลองได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันปลาสามปริมาณกับยาหลอก นักวิจัยได้นำตัวอย่างเลือดของผู้เข้าร่วมไปทดสอบ

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนให้ห้าตัวอย่างในช่วง 24 ชั่วโมง - ที่การตรวจวัดพื้นฐานจากนั้น 2, 4, 6 และ 24 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารเสริมหรือยาหลอก

นักวิจัยพบว่าการเสริมน้ำมันปลาเพิ่มระดับ SPM ในเลือด ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า "เวลาและปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณ" เพิ่มขึ้นในการไหลเวียนของระดับ SPM ในเลือด

การทดสอบยังพบว่าการเสริมนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการโจมตีของเซลล์ภูมิคุ้มกันต่อแบคทีเรียและการลดลงของการทำงานของเซลล์ที่ส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด

การอักเสบเป็นการตอบสนองการป้องกันโดยระบบภูมิคุ้มกันที่จำเป็นต่อสุขภาพ ปัจจัยต่างๆสามารถกระตุ้นการตอบสนองรวมถึงเซลล์ที่เสียหายสารพิษและเชื้อโรคเช่นแบคทีเรีย

เซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิดที่ทำงานในระหว่างการอักเสบสามารถทำลายเนื้อเยื่อได้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเมื่อการคุกคามสิ้นสุดลงเพื่อให้การอักเสบบรรเทาลงเพื่อให้สามารถรักษาได้ การหยุดยั้งการอักเสบคือการที่สารต้านการอักเสบเช่น SPM มีบทบาท

อย่างไรก็ตามหากการอักเสบยังคงมีอยู่และกลายเป็นเรื้อรังแทนที่จะปกป้องสุขภาพกลับเป็นการบั่นทอน การศึกษาได้เชื่อมโยงการอักเสบกับโรคหัวใจโรคไขข้ออักเสบและภาวะสุขภาพที่ร้ายแรงอื่น ๆ

แม้ว่าจะยังไม่ชัดเจนว่าโมเลกุลเหล่านั้นช่วยลดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้หรือไม่ แต่ข่าวประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับการศึกษาระบุว่าพวกมันทำ "แมคโครฟาจมากเกินไปซึ่งเป็นเซลล์เฉพาะที่ทำลายแบคทีเรียและกำจัดเซลล์ที่ตายแล้ว" รวมทั้งทำให้ "เกล็ดเลือดเหนียวน้อยลงซึ่งอาจช่วยลดการก่อตัวของ ลิ่มเลือด”

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าโมเลกุลมีบทบาทในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ดังที่ศ. Dalli กล่าวว่า“ โมเลกุลเหล่านี้มีเป้าหมายหลายอย่าง”

ระวังอาหารเสริมที่ไม่มีการควบคุม

การศึกษาก่อนหน้านี้ในปี 2019 NEJM แสดงให้เห็นว่าสูตรยาตามใบสั่งแพทย์ที่มีกรด eicosapentaenoic (EPA) สามารถลดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง - และการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์เหล่านี้ - ในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมีอยู่แล้ว EPA เป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในน้ำมันปลา

อย่างไรก็ตามดร. Deepak L. Bhatt ซึ่งเป็นแพทย์โรคหัวใจที่ Brigham and Women's Hospital และศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Harvard Medical School ทั้งในบอสตันรัฐแมสซาชูเซตส์และผู้เป็นผู้นำการศึกษากล่าวว่าไม่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ว่าเกิน - อาหารเสริมเคาน์เตอร์อาจมีผลเช่นเดียวกัน

ในสหรัฐอเมริกาหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลกลางได้อนุมัติสูตรสองสูตร: สูตรหนึ่งประกอบด้วย EPA และสูตรที่สองรวม EPA กับกรดไขมันโอเมก้า 3 อื่นที่เรียกว่า docosahexaenoic acid (DHA)

American Heart Association (AHA) เพิ่งออกคำแนะนำทางวิทยาศาสตร์ที่เตือนผู้บริโภคให้หลีกเลี่ยงอาหารเสริมโอเมก้า 3 ที่ไม่มีการควบคุม

คำแนะนำของ AHA ก่อนหน้านี้ระบุว่าในขณะที่อาหารเสริมดังกล่าวอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตหลังจากหัวใจวายหรือหัวใจล้มเหลวได้เล็กน้อย แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าพวกเขาป้องกันโรคหัวใจได้ตั้งแต่แรก

ศ. ดัลลีกล่าวว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ว่าผู้ที่มีอายุมากกว่า 45 ปีจะได้รับผลเช่นเดียวกันจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันปลาที่พวกเขาเห็นในอาสาสมัครที่อายุน้อยกว่าหรือไม่

เมื่อเทียบกับคนที่มีสุขภาพดีผู้ที่มีอาการอักเสบเรื้อรังจะมีระดับ SPM ต่ำกว่าเขาตั้งข้อสังเกตว่าเอนไซม์ที่ผลิตพวกมันทำงานได้ไม่ดีในคนเหล่านี้

เขาแนะนำว่านี่เป็นข้อมูลที่นักพัฒนาจะต้องพิจารณาเมื่อกำหนดผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อรักษาโรค นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตรวจสอบว่าร่างกายกำลังย่อยอาหารเสริมออกเป็นโมเลกุลป้องกัน

“ เรายังห่างไกลจากการมีสูตรมหัศจรรย์ แต่ละคนจะต้องมีสูตรเฉพาะหรืออย่างน้อยก็ต้องใช้ยาเฉพาะและนั่นคือสิ่งที่เราต้องเรียนรู้เพิ่มเติม”

ศ. เจสมอนด์ดัลลี