4 วิธีเพิ่มกลูตาไธโอนจากธรรมชาติ

กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเซลล์ของร่างกาย นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารบางชนิด เมื่อเร็ว ๆ นี้กลูตาไธโอนได้รับความนิยมเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นที่อาจทำลายเซลล์ของร่างกาย

ซึ่งแตกต่างจากสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่ซึ่งมาจากแหล่งพืชร่างกายมนุษย์สร้างกลูตาไธโอนในตับตามธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามระดับกลูตาไธโอนจะลดลงตามอายุตามธรรมชาติ ในความเป็นจริงนักวิจัยพบความเชื่อมโยงระหว่างระดับกลูตาไธโอนต่ำกับสภาวะที่เกี่ยวข้องกับอายุเช่นต้อหินและจอประสาทตาเสื่อม

ในบทความนี้เรามีเคล็ดลับสี่ประการที่อาจช่วยให้ผู้คนเพิ่มระดับกลูตาไธโอนได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหลักฐานส่วนใหญ่ในปัจจุบันมาจากการศึกษาในสัตว์ทดลองหรือการทดลองทางคลินิกเบื้องต้นและจนถึงปัจจุบันมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผลข้างเคียง

1. กินอาหารที่อุดมด้วยกำมะถัน

เห็ดเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนกำมะถัน

การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยกำมะถันอาจเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในร่างกาย

กำมะถันเกิดขึ้นในกรดอะมิโนหลายชนิดซึ่งสองชนิด ได้แก่ เมไทโอนีนและซีสเทอีนเป็นสารตั้งต้นสำหรับกลูตาไธโอนจึงมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์

จากการศึกษาในปี 2560 เห็ดเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญที่สุดของกลูตาไธโอนและเออร์โกไทโอนีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนกำมะถัน อย่างไรก็ตามระดับของสารประกอบเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด

อาหารที่อุดมด้วยกำมะถันอื่น ๆ ได้แก่ :

• เนื้อไข่และปลา
• ธัญพืช ได้แก่ ข้าวขนมปังและพาสต้า
• ผักเช่นหัวหอมกระเทียมบรอกโคลีคะน้าและกะหล่ำปลี

จากการศึกษานำร่องในปี 2013 พบว่าบรอกโคลีนึ่งหนึ่งส่วน 250 กรัมช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์กลูตาไธโอนเอส - ทรานสเฟอเรสซึ่งบ่งชี้ว่าระดับกลูตาไธโอนในพลาสมาเพิ่มขึ้นและช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดจากการออกซิเดชั่นในผู้ชายวัยผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 10 คนที่สูบบุหรี่

อย่างไรก็ตามการทดลองทางคลินิกขนาดใหญ่เพียงไม่กี่ชิ้นได้ประเมินประสิทธิภาพของกรดอะมิโนกำมะถันในอาหารในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบข้อค้นพบจากการศึกษาเบื้องต้นและขนาดเล็ก

2. บริโภคนมให้มากขึ้น

ผลิตภัณฑ์นมมีโปรตีนเบต้าเคซีนซึ่งมีศักยภาพในการเพิ่มระดับกลูตาไธโอนในร่างกาย

ในการศึกษาเล็ก ๆ ในปี 2015 นักวิจัยพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคนมที่สูงขึ้นและความเข้มข้นของกลูตาไธโอนที่สูงขึ้นในสมองของผู้สูงอายุ

อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นของกลูตาไธโอนดูเหมือนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเบต้าเคซีน นมสามารถมีโปรตีนเบต้าเคซีนในรูปแบบต่างๆที่เรียกว่า A1 และ A2 รูปแบบเหล่านี้ดูเหมือนจะส่งผลต่อความเข้มข้นของกลูตาไธโอนที่แตกต่างกัน

จากการศึกษาในปี 2559 ผู้ที่ดื่มนมที่มีเบต้าเคซีนเพียง A2 พบว่ามีความเข้มข้นของกลูตาไธโอนในพลาสมาเพิ่มขึ้นสูงกว่าผู้ที่บริโภคนมที่มีเบต้าเคซีนทั้ง A1 และ A2

3. กินเวย์โปรตีนให้มากขึ้น

เวย์เป็นโปรตีนอีกชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นม นอกจากนี้ยังมีซีสเทอีนในปริมาณมาก ในการศึกษาในปี 2555 นักวิจัยพบว่าเวย์โปรตีนช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ซึ่งพวกเขาเชื่อว่าเป็นไปได้เนื่องจากโปรตีนเพิ่มระดับกลูตาไธโอน

ผลจากการศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าเวย์โปรตีนสามารถลดความเครียดออกซิเดชั่นในปอดของผู้ที่เป็นโรคซิสติกไฟโบรซิสได้โดยการเพิ่มระดับกลูตาไธโอน อย่างไรก็ตามปรากฏว่าการเสริมเวย์โปรตีนไม่ได้ทำให้การทำงานของปอดดีขึ้น

4. ออกกำลังกายให้มากขึ้น

การออกกำลังกายเป็นประจำอาจช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของบุคคลได้

แพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ ขอแนะนำให้ออกกำลังกายเป็นประจำเพราะจะช่วยส่งเสริมความเป็นอยู่ที่ดีทั้งจิตใจและร่างกาย

การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าการออกกำลังกายสามารถลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นโดยการเพิ่มระดับกลูตาไธโอน ในการศึกษาในปี 2014 นักวิจัยสังเกตว่าผู้สูงอายุที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายเป็นประจำตลอดชีวิตมีระดับกลูตาไธโอนในระดับที่สูงขึ้น

พวกเขายังตั้งข้อสังเกตว่าการออกกำลังกายจะเพิ่มความเข้มข้นของกลูตาไธโอนในผู้ใหญ่ที่ใช้ชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามนักวิจัยสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของผู้ใหญ่ที่อายุน้อยกว่านี้เท่านั้น

การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการมีชีวิตที่เคลื่อนไหวร่างกายสามารถนำไปสู่ประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวได้

ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของกลูตาไธโอน

กลูตาไธโอนมีบทบาทสำคัญหลายประการในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวม เหนือสิ่งอื่นใดก็สามารถ:

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• สร้างวิตามิน C และ E ใหม่
• กำจัดสารปรอทออกจากสมอง
• ควบคุมการเจริญเติบโตและการตายของเซลล์
• รักษา mitochondrial DNA
• กระตุ้นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ

เนื่องจากมีบทบาทในการป้องกันความเสียหายของเซลล์หลายคนจึงเชื่อว่ากลูตาไธโอนสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตัวอย่างเช่นอาจ:

• ลดการอักเสบและความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
• ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
• การลุกลามของมะเร็งช้า
• ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน
• ป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาท
• ลดความเสียหายของเซลล์จากโรคตับ
• ปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลิน

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่กลูตาไธโอนอาจมีประโยชน์เฉพาะเงื่อนไข:

โรคพาร์กินสัน

ในการศึกษาปี 2017 นักวิจัยได้ตรวจสอบผลของผลิตภัณฑ์เสริมกลูตาไธโอนในผู้ที่เป็นโรคพาร์กินสัน

แม้ว่าผู้ที่รับประทานอาหารเสริมกลูตาไธโอนจะมีอาการดีขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็ไม่ได้แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับผู้ที่รับประทานอาหารเสริมยาหลอก

ความดันโลหิตสูง

ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาในปี 2550 ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่ไม่ได้รับการรักษาจะมีระดับกลูตาไธโอนต่ำ คนกลุ่มเดียวกันพบว่าความเครียดจากออกซิเดชั่นลดลงและระดับกลูตาไธโอนเพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานยาลดความดันโลหิตเป็นเวลา 3 เดือน

ความเครียดออกซิเดชัน

ในการทดลองทางคลินิกในปี 2015 ซึ่งเกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 54 คนการเสริมกลูตาไธโอนทุกวันช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอนโดยเฉลี่ย 30–35% ในพลาสมาและเม็ดเลือดแดงและขาวและลดความเครียดจากการออกซิเดชั่น

อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นเหล่านี้ขึ้นอยู่กับเวลาและระดับจะกลับสู่ภาวะปกติหลังจากผ่านไปประมาณ 1 เดือน

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้ของกลูตาไธโอน

มีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่มุ่งเน้นไปที่กลูตาไธโอนโดยเฉพาะดังนั้นจึงมีข้อมูลที่ จำกัด เกี่ยวกับผลข้างเคียง

ในปี 2019 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้เผยแพร่แถลงการณ์เพื่อเตือนไม่ให้ใช้ผงกลูตาไธโอนที่ Letco Medical จัดจำหน่าย

พวกเขาออกคำเตือนนี้หลังจากได้รับรายงานหลายคนที่ประสบกับผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์หลังจากได้รับยาฉีดที่มีผงกลูตาไธโอนที่เป็นปัญหา

ตามที่องค์การอาหารและยาระบุว่าผงกลูตาไธโอนอาจมีสารเอนโดทอกซินในปริมาณสูง สารเหล่านี้เป็นสารที่อาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพเช่น:

• คลื่นไส้
• อาเจียน
• ความสว่าง
• ปวดเมื่อยตามร่างกาย
• หนาวสั่น
• ความดันโลหิตต่ำ
• หายใจลำบาก

สิ่งที่ต้องพิจารณา

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยกลูตาไธโอนอาจไม่ให้ผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญทางคลินิก

กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งสนับสนุนองค์ประกอบต่างๆของสุขภาพของมนุษย์ การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าระดับกลูตาไธโอนต่ำอาจส่งผลให้เกิดโรคที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามในปัจจุบันบทบาทที่แน่นอนในการพัฒนาและการป้องกันโรคยังไม่ชัดเจน

นักวิจัยได้ตั้งคำถามถึงประสิทธิภาพของการเสริมกลูตาไธโอนเนื่องจากการดูดซึมต่ำ ยิ่งมีสารชีวภาพน้อยเท่าไหร่ร่างกายก็จะยิ่งใช้งานได้ยากขึ้นเท่านั้น

ระบบย่อยอาหารของมนุษย์จะสลายสารประกอบที่ละลายน้ำได้อย่างรวดเร็วเช่นกลูตาไธโอนดังนั้นการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยกลูตาไธโอนหรือการรับประทานอาหารเสริมกลูตาไธโอนในช่องปากอาจไม่ให้ผลลัพธ์ที่มีนัยสำคัญทางคลินิก

สรุป

กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ตับของมนุษย์สามารถผลิตได้และยังมีอยู่ในอาหารหลายชนิด

ระดับกลูตาไธโอนจะลดลงตามอายุตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการอยู่นิ่ง ๆ สามารถลดระดับกลูตาไธโอนได้

คนเราสามารถเพิ่มระดับกลูตาไธโอนได้ตามธรรมชาติโดยการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอาหารและวิถีชีวิต

นักวิจัยพบหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าการเสริมกลูตาไธโอนอาจเป็นประโยชน์ต่อบางคน แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์