อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพสามารถลดความรู้สึกเมื่อยล้า

จากการศึกษาใหม่การเปลี่ยนน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวด้วยผักสามารถช่วยลดผลกระทบของการอดนอนได้

การเปลี่ยนชิปด้วยแครอทหรือแอปเปิ้ลสามารถลดความรู้สึกเหนื่อยล้าได้

เมื่อเราเหนื่อยล้า แต่ต้องตื่นตัวอยู่เสมอพวกเราหลายคนก็เอื้อมมือไปหาของว่างที่มีน้ำตาล

อย่างไรก็ตามมีแนวโน้มว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งสามารถช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าได้แนะนำการศึกษาล่าสุด การค้นพบนี้ปรากฏในไฟล์ American Journal of Lifestyle Medicine.

สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าการขาดการควบคุมตนเองไม่ได้ซึ่งส่งผลให้ผู้คนเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

แต่เมื่อคนเรานอนหลับไม่เพียงพอจะส่งผลต่อทักษะในการตัดสินใจทำให้จิตตานุภาพลดลงและมีแนวโน้มที่จะเลือกใช้น้ำตาลในรูปแบบที่สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

ข้อค้นพบจากการศึกษาปี 2019 ที่ปรากฏใน วารสารประสาทวิทยา แนะนำว่าไม่เพียง แต่คนที่เหนื่อยล้ามักจะต้องการอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายเงินมากขึ้นในการซื้อขนม

การทำงานของสมองที่บกพร่องไม่เพียง แต่ส่งผลให้เกิดความอยากน้ำตาลเท่านั้น นอกจากนี้ยังนำไปสู่ความอยากทานอะไรก็ตามที่มีไขมันไขมันอิ่มตัวหรือโซเดียมสูง

สำหรับหลาย ๆ คนสิ่งนี้อาจเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวเท่านั้น อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่มีงานต้องเหนื่อยเป็นเวลานานการหยิบของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจกลายเป็นเรื่องปกติได้อย่างรวดเร็ว

ความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งนี้อาจส่งผลกระทบต่อแพทย์โดยเฉพาะ การทำงานกะเป็นเวลานานและหยุดพักไม่กี่ครั้งหมายถึงต้องกินอาหารที่สะดวกรวดเร็ว โดยส่วนใหญ่แล้วอาหารนี้จะไม่ดีต่อสุขภาพ

Maryam Hamidi, Ph.D. - นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการและนักวิจัยที่ WellMD Center ของสแตนฟอร์ดในแคลิฟอร์เนีย - มีประสบการณ์ส่วนตัวเกี่ยวกับความอยากทานขนมดังกล่าว

งานวิจัยก่อนหน้านี้ทำให้เธอต้องตื่นตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 17.00 น. ซ้ำแล้วซ้ำเล่า เธอเก็บของว่างที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพไว้ในที่ทำงานของเธอ แต่รู้สึกอยากกินชิปประมาณ 18.00 น. หรือ 19 น.

“ ฉันเริ่มสังเกตเห็นถุงมันฝรั่งทอดเหล่านี้ในที่ทำงานของฉัน” เธอกล่าว “ ฉันไม่ได้กินชิปตั้งแต่สมัยเรียนปริญญาตรี วันหนึ่งฉันมีกระเป๋าใบเดียว”

“ แล้วก็ลดน้ำหนักโค้ก จากนั้นฉันก็ไปซื้อกระเป๋าใบที่สองและหนึ่งในสาม ฉันมีความสนุกสนาน ฉันจำได้ว่าคิดว่า ‘นี่เยี่ยมมาก ฉันควรจะทำเช่นนี้บ่อยขึ้น.'"

เธอกล่าวเสริมว่า:“ ฉันไม่เคยกินมันฝรั่งสามถุงพร้อมกัน แต่ฉันก็ไม่เคยอดนอนเช่นกัน”

เมื่อไม่สามารถเปลี่ยนแปลงตารางการทำงานแพทย์และคนอื่น ๆ ที่ทำงานในสภาพแวดล้อมที่คล้ายคลึงกันอาจรู้สึกเหมือนกัน

ผักมากขึ้นน้ำตาลน้อย

สิ่งที่หลายคนอาจไม่ทราบก็คือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสามารถช่วยลดความรู้สึกเหนื่อยล้าได้ ในทำนองเดียวกันแพทย์อาจไม่พิจารณาความเชื่อมโยงระหว่างสิ่งที่พวกเขากินและประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นสำหรับการดูแลผู้ป่วย

หลังจากได้รับผลกระทบที่ไม่ดีต่อสุขภาพจากการทำงานเป็นเวลานานโดยตรง Hamidi ร่วมกับทีมนักวิจัยของ Stanford คนอื่น ๆ ต้องการดูว่าอาหารที่มีผลกระทบต่อระดับการอดนอน

พวกเขาวิเคราะห์ผลจากการสำรวจสุขภาพที่แพทย์ 245 คนของสแตนฟอร์ดเข้าร่วมในเดือนมีนาคม 2559 พบว่ามีอาหารที่เฉพาะเจาะจง 3 อย่าง ได้แก่ ทางเลือกจากพืชอาหารที่มีโปรตีนสูงและน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวสูง

การค้นพบอย่างหนึ่งของพวกเขาสามารถคาดเดาได้: ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลสูงมีคะแนนความบกพร่องจากการนอนหลับ (SRI) เพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารจากพืชทำให้คะแนนเหล่านี้ลดลง นักวิจัยไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างอาหารที่มีโปรตีนสูงกับคะแนน SRI

ดังนั้นการกินผักให้มากขึ้นและลดน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวอาจช่วยให้สมองและร่างกายที่อ่อนล้าทำงานได้ดีขึ้น

จากข้อมูลของ Hamidi นายจ้างและองค์กรต่างๆควรพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเช่นผลไม้ผักสมูทตี้และบาร์โปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมีความสำคัญมากกว่าของว่างและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

“ การเพิ่มการเข้าถึงตัวเลือกของว่าง [ที่ดีต่อสุขภาพ] ของแพทย์ใกล้กับพื้นที่ทำงานและการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่มีตัวเลือก [ที่ดีต่อสุขภาพ] มากมายสามารถช่วยลดความเหนื่อยล้าในตอนกลางวันได้” เธออธิบาย

ท้ายที่สุดแล้วสิ่งนี้สามารถเพิ่มระดับความเข้มข้นและ "ปรับปรุงคุณภาพของการดูแลผู้ป่วย"