ประโยชน์ของการดื่มน้ำมะนาว

แหล่งข้อมูลหลายแห่งอ้างว่าน้ำมะนาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก แต่ผลการวิจัยบอกว่าอย่างไร?

น้ำมะนาวเป็นยาสามัญประจำบ้านยอดนิยมโดยแหล่งข้อมูลออนไลน์อ้างว่าสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารดีท็อกซ์ร่างกายหรือส่งเสริมการลดน้ำหนัก

บทความนี้ใช้หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสำรวจประโยชน์ของน้ำมะนาวและตำนานรอบตัว

น้ำมะนาวคืออะไร?

วิตามินซีในมะนาวเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

น้ำมะนาวเป็นเพียงน้ำมะนาวผสมกับน้ำเปล่า

ปริมาณน้ำมะนาวในน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน คนทั่วไปอาจดื่มแบบเย็นหรือร้อน

บางคนเลือกที่จะใส่เปลือกมะนาวใบสะระแหน่น้ำผึ้งขมิ้นหรือส่วนผสมอื่น ๆ

น้ำมะนาวกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในตอนเช้าโดยมีผู้คนใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นเนื่องจากอ้างว่าสามารถเพิ่มระดับพลังงานและการเผาผลาญได้

โภชนาการ

มะนาวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ในความเป็นจริงมะนาวคั้น 1 ลูกให้ประมาณ 21% ของมูลค่ารายวัน (DV) ของคนเรา

เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นส้มเกรปฟรุตและมะนาวมะนาวอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ เป็นสารประกอบที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและต่อสู้กับโรค

นอกจากนั้นมะนาวยังมีสารอาหารน้อย น้ำมะนาวมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตหรือน้ำตาลน้อยมากและมีเพียงวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมถึงโพแทสเซียมโฟเลตและวิตามินบีบางชนิด

ตามฐานข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาการสลายสารอาหารสำหรับน้ำมะนาวที่มีมะนาวคั้น 48 กรัม (กรัม) หนึ่งผลมีดังนี้:

• 10.6 แคลอรี่
• วิตามินซี 18.6 มิลลิกรัม (มก.) หรือ 21% DV
• 9.6 ไมโครกรัม (mcg) ของโฟเลตหรือ 2% DV
• โพแทสเซียม 49.4 มก. หรือ 1% DV
• วิตามินบี 1 0.01 มก. หรือ 1% DV
• วิตามินบี 2 0.01 มก. หรือ 1% DV
• วิตามิน B-5 0.06 มก. หรือ 1% DV

แม้ว่าแก้วเดียวดูเหมือนจะให้สารอาหารไม่มากนัก แต่น้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแคลอรี่ต่ำและมีน้ำตาลต่ำซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินซีของแต่ละคนได้

สำหรับการเปรียบเทียบการเปลี่ยนมะนาวด้วยน้ำส้มครึ่งลูก (น้ำหนัก 43 กรัม) จะให้แคลอรี่เกือบสองเท่าน้ำตาลมากกว่าสามเท่าและวิตามินซี 24% DV

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมะนาวแต่ละแก้วขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมะนาวรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ

สิทธิประโยชน์

เนื่องจากมีระดับวิตามินซีสูงปริมาณฟลาโวนอยด์และความเป็นกรดการดื่มน้ำมะนาวอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ส่วนต่อไปนี้จะกล่าวถึงสิ่งเหล่านี้โดยละเอียด

สารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์

มะนาวมีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและเป็นแหล่งของสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าฟลาโวนอยด์ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหาย ด้วยการลดความเสียหายของเซลล์สารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสุขภาพหลายอย่างรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานโรคอ้วนและมะเร็ง

สารต้านอนุมูลอิสระทำได้โดยการซับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นอันตรายและสารประกอบที่ก่อให้เกิดโรคในร่างกายที่สร้างขึ้นโดยความเครียดจากออกซิเดชั่น

ซิตรัสฟลาโวนอยด์ยังลดการอักเสบในร่างกาย

การวิจัยได้เชื่อมโยงการอักเสบเรื้อรังกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่เพิ่มขึ้นและความเสี่ยงต่อภาวะสุขภาพบางอย่างเช่นโรคข้ออักเสบเบาหวานภาวะแพ้ภูมิตัวเองและมะเร็ง

การทบทวนในปี 2019 รายงานว่าสารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์ในผลไม้รสเปรี้ยวสามารถปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและเครื่องหมายสุขภาพการเผาผลาญรวมถึงความทนทานต่อกลูโคสความไวของอินซูลินและการเผาผลาญไขมัน

วิตามินซียังมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการรักษาบาดแผลและช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร

อ่านเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวิตามินซีที่นี่

นิ่วในไต

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำมะนาวอาจช่วยรักษานิ่วในไตได้ ดูเหมือนว่าจะได้ผลดีที่สุดควบคู่ไปกับการบำบัดแบบเดิม แต่ก็อาจเป็นวิธีการรักษาทางเลือกที่มีประโยชน์เช่นกัน

นิ่วในไตเป็นแหล่งสะสมของแร่ธาตุที่สะสมในไต มักประกอบด้วยแคลเซียมออกไซด์ การรักษาโดยทั่วไปคือสารประกอบที่เรียกว่าซิเตรต

การเพิ่มปริมาณซิเตรตในร่างกายจะป้องกันไม่ให้เกิดนิ่วในไตโดยการหยุดแคลเซียมไม่ให้จับกับสารประกอบอื่น ๆ

น้ำมะนาวมีซิเตรตในปริมาณสูง จากการทบทวนในปี 2015 การศึกษาจำนวนมากพบว่าผลไม้รสเปรี้ยวรวมทั้งมะนาวสามารถเพิ่มระดับซิเตรตในปัสสาวะซึ่งอาจช่วยรักษานิ่วในไตได้

การขาดน้ำในร่างกายเป็นสาเหตุของนิ่วในไต การดื่มน้ำมากขึ้นจึงสามารถช่วยป้องกันโรคนิ่วในไตได้ไม่ว่าจะมีมะนาวอยู่หรือไม่ก็ตาม

ประโยชน์ของน้ำ

น้ำมะนาวเป็นน้ำที่มีการเติมน้ำมะนาวซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์ทั้งหมดของน้ำปกติ

การดื่มน้ำมาก ๆ มีประโยชน์ต่อ:

• การลดน้ำหนัก: สามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มและเพิ่มการเผาผลาญเล็กน้อยซึ่งสามารถช่วยในการลดน้ำหนักได้
• สุขภาพจิต: สามารถปรับอารมณ์และความจำให้ดีที่สุด
• สุขภาพทางเดินอาหาร: สามารถช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
• ประสิทธิภาพการออกกำลังกาย: สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำได้ที่นี่

ตำนาน

มีข้ออ้างด้านสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายที่อยู่รอบ ๆ น้ำมะนาว แต่ส่วนใหญ่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ การวิจัยได้พิสูจน์แล้วว่าบางส่วนของพวกเขา

ด้านล่างนี้เป็นตำนานทั่วไปหกเรื่องเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมะนาว

น้ำมะนาวช่วยลดน้ำหนัก

มะนาวมีไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเพคตินซึ่งอาจช่วยลดความอยากอาหารและปริมาณแคลอรี่

อย่างไรก็ตามน้ำเลมอนเป็นน้ำมะนาวที่เจือจางโดยทั่วไปซึ่งจะเหลือเพียงเพคตินในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ในความเป็นจริงน้ำมะนาวทั้งลูกมีไฟเบอร์น้อยกว่า 1 กรัม

ไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าน้ำมะนาวมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักมากกว่าน้ำเปล่า

กล่าวได้ว่าน้ำมะนาวมีแคลอรี่ต่ำโดยธรรมชาติ การเปลี่ยนโซดาหวานด้วยน้ำมะนาวสดเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการลดปริมาณแคลอรี่ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ดีในการควบคุมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ

น้ำมะนาวทำให้ร่างกายเป็นด่าง

ตามผู้เสนออาหารอัลคาไลน์อาหารจะทิ้ง "เถ้า" ไว้ในระบบที่มีผลต่อค่า pH ของร่างกายของคนเรานั่นคือกรดหรือด่างจะกลายเป็นอย่างไร

บางคนแนะนำว่าน้ำมะนาวมีฤทธิ์เป็นด่าง อย่างไรก็ตามสิ่งที่คนกินหรือดื่มไม่มีผลต่อความเป็นกรดของเลือดหรือเซลล์ในร่างกาย

แม้ว่าการบริโภคอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างมากขึ้นอาจส่งผลดีต่อสุขภาพได้เนื่องจากสิ่งเหล่านี้รวมถึงผักและผลไม้ประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น่าจะมาจากผลกระทบต่อระดับความเป็นกรดของร่างกาย

น้ำมะนาวสู้มะเร็ง

บางแหล่งอ้างว่าน้ำมะนาวสามารถช่วยป้องกันมะเร็งได้ นี่เป็นไปตามทฤษฎีการรับประทานอาหารที่เป็นด่างและสร้างขึ้นจากสมมติฐานที่ว่าเซลล์มะเร็งบางชนิดไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่าง

สถาบันวิจัยมะเร็งแห่งอเมริการะบุว่าคำกล่าวอ้างนี้เป็นเท็จเนื่องจากอาหารที่คนรับประทานไม่ส่งผลต่อความเป็นกรดของเลือดหรือเซลล์ในร่างกาย

น้ำมะนาวทำความสะอาดและดีท็อกซ์

น้ำช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกายทางปัสสาวะและการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าน้ำมะนาวดีกว่าน้ำเปล่าสำหรับสิ่งนี้

ในความเป็นจริงการอ้างว่าอาหารหรือเครื่องดื่มส่วนใหญ่สามารถชำระล้างหรือล้างพิษในอวัยวะนั้นไม่ได้อยู่ในข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ ซึ่งรวมถึงการอ้างสิทธิ์เกี่ยวกับอาหารดีท็อกซ์น้ำมะนาว

น้ำมะนาวเพิ่มไอคิว

การดื่มน้ำเปล่าหรือมะนาวเพิ่มสามารถเพิ่มสมาธิและสมาธิได้ แต่ไม่ได้เพิ่มความฉลาด

น้ำมะนาวเป็นยาขับปัสสาวะ

น้ำเป็นยาขับปัสสาวะที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นสารกระตุ้นให้ปัสสาวะ นอกจากนี้อาหารที่มีโพแทสเซียมอาจเพิ่มปริมาณปัสสาวะได้ ซึ่งรวมถึงผลไม้ผักเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเกือบทั้งหมดรวมทั้งมะนาว

ความเสี่ยง

น้ำมะนาวปลอดภัยต่อการดื่ม อย่างไรก็ตามกรดในมะนาวสามารถทำลายเคลือบฟันได้เมื่อเวลาผ่านไปทำให้ฟันมีแนวโน้มที่จะเกิดฟันผุได้ง่ายขึ้น

การดื่มเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดผ่านฟางสามารถช่วยปกป้องฟันได้ การบ้วนปากหลังจากนั้นก็จะช่วยได้เช่นกัน

อาจเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงการแปรงฟันตรงๆหลังจากดื่มน้ำมะนาวเนื่องจากเคลือบฟันอาจอยู่ในสภาพที่มีกรดอ่อนตัว ดังนั้นสำหรับคนที่ชอบดื่มน้ำมะนาวในตอนเช้าพวกเขาอาจต้องการแปรงฟันก่อนอาหารเช้า

น้ำมะนาวร้อนกับน้ำเย็น

อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการดื่มน้ำมะนาวเป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกันมาก

บางแหล่งอ้างว่าการดื่มน้ำเย็นช่วยเผาผลาญแคลอรี่ส่วนเกิน คนอื่น ๆ เชื่อว่าน้ำอุ่นช่วยให้สุขภาพทางเดินอาหารดีขึ้น

มีงานวิจัยน้อยมากที่จะสนับสนุนด้านใดด้านหนึ่งและไม่น่าเป็นไปได้ที่อุณหภูมิจะสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ บุคคลสามารถเลือกอุณหภูมิที่ต้องการได้

วิธีทำน้ำมะนาว

สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้น้ำมะนาวทั้งลูกหรือมะนาวครึ่งลูกผสมกับน้ำหนึ่งแก้ว

ผู้คนสามารถปรับแต่งปริมาณจากที่นั่นหรือเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามความต้องการของพวกเขา

สรุป

น้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถเพิ่มวิตามินซีในอาหารได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามมีข้อเรียกร้องด้านสุขภาพที่ไม่ได้รับการสนับสนุนมากมาย

หากคน ๆ หนึ่งกินผักผลไม้และดื่มน้ำมาก ๆ อยู่แล้วมะนาวก็ไม่น่าจะเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญใด ๆกล่าวได้ว่าเป็นทางเลือกที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพสำหรับเครื่องดื่มรสอื่น ๆ

อ่านบทความเป็นภาษาสเปน