วอลนัทสีดำดีสำหรับคุณหรือไม่?

ผู้คนใช้วอลนัทดำในการปรุงอาหารเพราะมีรสชาติที่ดีและกรุบกรอบ วอลนัทดำยังมีสารต้านการอักเสบสูงดังนั้นผู้ผลิตอาหารเสริมจึงขายสารสกัดดังกล่าวเป็นเม็ดยา

วอลนัทดำมีส่วนประกอบหลัก 3 อย่างที่ทำให้มีประโยชน์เมื่อบริโภค ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและสารประกอบฟีนอลิก วอลนัทยังมีสารอาหารอื่น ๆ อีกมากมายเช่นไฟเบอร์โปรตีนเมลาโทนินและโฟเลตซึ่งเป็นวิตามินบีประเภทหนึ่ง

ไม่ว่าผู้คนจะรับประทานในรูปแบบถั่วหรือนำไปเป็นอาหารเสริมวอลนัทสีดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นด้วยเช่นกัน

ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาชี้ให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคถั่วสูงและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยอมรับว่าการบริโภคถั่วรวมทั้งวอลนัทสีดำมีความเชื่อมโยงที่ดีในการปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

ถั่วเช่นวอลนัทดำมีกรดไขมันและสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจโดยรวมของบุคคลได้

ให้เป็นไปตาม International Journal of Food Propertiesการศึกษาที่สำคัญจำนวนมากได้ระบุความสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างการบริโภคถั่วที่สูงขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัวใจวายเฉียบพลันและโรคหัวใจ

ลดความดันโลหิต

วอลนัทสีดำมีอาร์จินีนซึ่งเป็นกรดอะมิโน อาร์จินีนจะเปลี่ยนเป็นกรดไนตริกในร่างกาย ไนตริกออกไซด์เป็นยาขยายหลอดเลือดซึ่งหมายความว่าจะทำให้หลอดเลือดมีขนาดใหญ่ขึ้น ให้เป็นไปตาม International Journal of Food Propertiesยาขยายหลอดเลือดสามารถลดความดันโลหิตได้

วารสารรายงานว่าวอลนัทสีดำมีอาร์จินีน 3.62 กรัม (กรัม) ต่ออาหาร 100 กรัม สูงกว่าวอลนัทอังกฤษเล็กน้อยซึ่งมีอาร์จินีน 2.28 กรัมต่อวอลนัทดำ 100 กรัม

ระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น

วอลนัทมีไฟโตสเตอรอลหรือสเตอรอลจากพืช ไฟโตสเตอรอลมีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจาก จำกัด การดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย ผลกระทบนี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้

วอลนัทสีดำมีไฟโตสเตอรอล 37 มิลลิกรัม (มก.) มากกว่าวอลนัทในอังกฤษ International Journal of Food Properties.

เนื่องจากแพทย์เชื่อมโยงระดับคอเลสเตอรอลที่สูงกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจการรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับต่ำจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของหัวใจ

ป้องกันโรคทางระบบประสาท

วอลนัทสีดำอุดมไปด้วย ellagitannins ซึ่งเป็นโพลีฟีนอลชนิดหนึ่ง Ellagitannins มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย

ตามวารสาร บทวิจารณ์เชิงวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการสารประกอบเหล่านี้ช่วยป้องกันการเริ่มมีอาการและการลุกลามของโรคเกี่ยวกับระบบประสาทในร่างกาย ตัวอย่างของโรคเหล่านี้ ได้แก่ โรคพาร์คินสันโรคอัลไซเมอร์และเส้นโลหิตตีบด้านข้างของอะไมโอโทรฟิค

ลดความเสี่ยงมะเร็งตับ

การศึกษาในฉบับปี 2554 ของ ชีววิทยาเภสัชกรรม พบว่าเซลล์มะเร็งที่สัมผัสกับสารสกัดจากวอลนัทในห้องปฏิบัติการมีประสิทธิภาพในการรักษาเซลล์มะเร็งไม่ให้เพิ่มจำนวน

นักวิจัยพบว่าสารประกอบคลอโรฟอร์มและเอทิลอะซิเตทมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการป้องกันเซลล์มะเร็งตับจากการเพิ่มจำนวน นักวิจัยตั้งทฤษฎีว่าวอลนัทสีดำอาจมีผลในการป้องกันและป้องกันมะเร็งตับเช่นเดียวกับมะเร็งชนิดอื่น ๆ

ลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

วอลนัทสีดำมีสารประกอบ y-tocopherol สูง นักวิจัยได้เชื่อมโยงสารอาหารนี้กับการยับยั้งการเติบโตของเซลล์เนื้องอกในเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก International Journal of Food Properties.

ในขณะที่นักวิจัยไม่สามารถระบุปริมาณหรือปริมาณที่เฉพาะเจาะจงที่มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แต่สารประกอบเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเป็นวิธีการลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก

รายงานผลประโยชน์เพิ่มเติม

นักวิจัยบางคนเชื่อว่าวอลนัทดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้ศึกษาสิ่งเหล่านี้โดยละเอียดดังนั้นจึงไม่สามารถยืนยันประสิทธิภาพได้

ตัวอย่างประโยชน์ที่เป็นไปได้เหล่านี้ ได้แก่ :

• รักษาพยาธิในลำไส้
• รักษาบาดแผลที่ผิวหนัง
• รักษาการติดเชื้อยีสต์

บางคนเชื่อว่ายาทาเฉพาะที่ของวอลนัทสีดำสามารถรักษาสภาพผิวเช่นหูดสะเก็ดเงินและแผลเปื่อย อย่างไรก็ตามนักวิจัยยังไม่ได้พิสูจน์คุณสมบัติเหล่านี้ว่าเป็นจริง

วิธีรับประทานและเพิ่มอาหาร

ผู้คนสามารถเพิ่มวอลนัทสีดำลงในอาหารจานอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดได้

คุณสามารถเพิ่มวอลนัทสีดำลงในอาหารทานเล่นสลัดอาหารจานเคียงและของหวานได้

เปลือกวอลนัทมีความหนามากและบางคนอาจแตกยาก อย่างไรก็ตามมีวอลนัทสีดำที่มีเปลือก

การเลือกวอลนัทที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและการเตรียมน้อยมักจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพวกมันยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ผลิตอาหารเสริมยังขายวอลนัทสีดำเป็นอาหารเสริมชนิดเดียวหรือใช้ร่วมกับสมุนไพรและผลไม้อื่น ๆ เช่นกระเทียมแครนเบอร์รี่และเอ็กไคนาเซีย

ทุกคนควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใหม่ ๆ อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดทุกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีการบริโภคอย่างปลอดภัย

ผลข้างเคียง

แพทย์มักพิจารณาว่าวอลนัทดำปลอดภัยเมื่อคนรับประทานในปริมาณเล็กน้อยหรือรับประทานเป็นอาหารเสริมในระยะสั้น

แพทย์ไม่ทราบผลระยะยาวของการเสริมวอลนัทสีดำ นอกจากนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้ควบคุมอุตสาหกรรมอาหารเสริมดังนั้นโปรดใช้ดุลยพินิจในการซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและควรซื้อจาก บริษัท ที่มีชื่อเสียงเสมอ

บางคนรายงานอาการแพ้หลังจากบริโภควอลนัทดำ คนอื่น ๆ รายงานการระคายเคืองในกระเพาะอาหารและอารมณ์เสียหลังจากรับประทานอาหารเสริมวอลนัทสีดำหรือรับประทานถั่ว เนื่องจากแพทย์ไม่ทราบมากเกี่ยวกับผลข้างเคียงของการบริโภควอลนัทสีดำพวกเขาจึงแนะนำว่าให้นมบุตรหรือสตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารเสริม

วอลนัทดำยังมีสารที่เรียกว่าแทนนินซึ่งอาจลดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมยาอื่น ๆ เป็นผลให้บุคคลไม่ควรบริโภคหรือรับประทานอาหารเสริมวอลนัทสีดำในเวลาเดียวกันกับยาปกติ การรอ 1 ถึง 2 ชั่วโมงระหว่างการรับประทานอาหารเสริมและการใช้ยาอื่น ๆ เป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่ายาทั้งหมดจะทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สรุป

วอลนัทดำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งอาจช่วยต่อสู้กับโรคได้ บุคคลสามารถนำถั่วมารวมกับอาหารของพวกเขาหรือเลือกอาหารเสริมที่มีมัน

อย่างไรก็ตามควรปรึกษาแพทย์ทุกครั้งก่อนรับประทานอาหารเสริมตัวใหม่เนื่องจากเป็นไปได้ว่าการทานวอลนัทสีดำอาจรบกวนการดูดซึมยาบางชนิดของร่างกายได้ดี