แอปเปิ้ลดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

แอปเปิ้ลเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตในแอปเปิ้ลนั้นดีหรือไม่ดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินหากคนเป็นเบาหวาน?

จากข้อมูลของ American Diabetes Association (ADA) แม้ว่าจะมีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต แต่การกินแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ ก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 หรือเบาหวานชนิดที่ 2

แอปเปิ้ลมีน้ำตาลหลายชนิดสำหรับอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มและยังมีไฟเบอร์และสารอาหารอีกด้วย ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรทราบว่าแอปเปิ้ลมีผลต่อพวกมันอย่างไรเพื่อที่จะรวมผลไม้ชนิดนี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นโรคเบาหวาน

ในบทความนี้เราจะดูว่าการบริโภคแอปเปิ้ลและผลไม้อื่น ๆ อาจส่งผลต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานอย่างไร

ภาพรวม: แอปเปิ้ลดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือไม่?

ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลอาจช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในร่างกาย

ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องเฝ้าดูปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้แน่ใจว่าระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ตลอดทั้งวัน ดังนั้นจึงควรตรวจสอบอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) มีคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดประมาณ 25 กรัม (กรัม) ในแอปเปิ้ลขนาดกลางและประมาณ 19 กรัมเป็นน้ำตาล

อย่างไรก็ตามน้ำตาลส่วนใหญ่ในแอปเปิ้ลอยู่ในรูปของฟรุกโตสที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและอาจมีผลต่อร่างกายที่แตกต่างจากน้ำตาลอื่น ๆ ฟรุกโตสแตกต่างจากน้ำตาลกลั่นและแปรรูปที่เกิดขึ้นในอาหารบรรจุหีบห่อเช่นช็อคโกแลตและบิสกิต

รีวิวที่โพสต์ไปที่ วารสารโภชนาการคลินิกอเมริกัน ในปี 2560 พบว่าการแทนที่น้ำตาลกลูโคสหรือซูโครสด้วยฟรุกโตสทำให้น้ำตาลและอินซูลินในกระแสเลือดน้อยลงหลังอาหาร

USDA รายงานว่าแอปเปิ้ลขนาดกลางมีเส้นใยอาหารประมาณ 4 กรัมและเส้นใยนี้อาจช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในร่างกายซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลและอินซูลินพุ่งสูงขึ้น

นอกจากนี้การจับคู่ผลไม้กับไขมันหรือโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพยังสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้คนเรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น

แอปเปิ้ลและดัชนีน้ำตาล

ดัชนีน้ำตาลในเลือด (GI) เปรียบเทียบอาหารตามความเป็นไปได้ที่อาหารเหล่านี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น อาหารให้คะแนนระหว่าง 0–100 โดยน้ำมีค่าต่ำสุดและน้ำตาลกลูโคสเป็นคะแนนสูงสุด

ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วจากอาหารที่มีคะแนน GI สูงเช่นลูกอม คาร์โบไฮเดรตจากอาหารที่มีคะแนน GI ต่ำจะเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่าและมีความเสี่ยงต่ำกว่าที่น้ำตาลในเลือดจะพุ่งสูงขึ้น

ตัวอย่างเช่นคอร์นเฟลกมีคะแนน GI ประมาณ 81 ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและประเภท นี่คือคะแนนที่สูง คะแนนแอปเปิ้ลประมาณ 36 นี่คือคะแนนต่ำ

โดยรวมแล้วแอปเปิ้ลอาจมีผลกระทบค่อนข้างต่ำต่ออินซูลินและระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกาย ทำให้เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ

แอปเปิ้ลและการนับคาร์โบไฮเดรต

ในอดีตแพทย์บางคนแนะนำให้คนนับคาร์โบไฮเดรตเป็นวิธีหนึ่งในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามแนวทางปัจจุบันสำหรับการจัดการโรคเบาหวานมุ่งเน้นไปที่ความต้องการของแต่ละบุคคลและไม่แนะนำให้รับประทานคาร์โบไฮเดรตเฉพาะใด ๆ อีกต่อไป

ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่ใครบางคนต้องเฝ้าติดตามการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ที่พวกเขามีหลังจากกินแอปเปิ้ลดังนั้นพวกเขาจึงรู้ว่าร่างกายของพวกเขาจะเกิดอะไรขึ้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องตรวจระดับน้ำตาลในเลือดเป็นประจำ

แพทย์จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับความถี่และเป้าหมายที่บุคคลควรตั้งเป้าหมายเนื่องจากจะขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

เครื่องตรวจน้ำตาลในเลือดหาซื้อได้ทางออนไลน์

ประโยชน์และโภชนาการ

หลายคนชอบแอปเปิ้ลเพราะเรียบง่าย แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเช่นกัน

แอปเปิ้ลขนาดกลางหนึ่งลูกน้ำหนักประมาณ 182 กรัมมี:

• น้ำ: 155.72 ก
• พลังงาน: 95 แคลอรี่
• โปรตีน: 0.47 ก
• ไขมัน: 0.31 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 25.13 กรัมรวมน้ำตาล 18.91 กรัม
• ไฟเบอร์: 4.4 ก
• แคลเซียม: 11.00 มิลลิกรัม (มก.)
• ธาตุเหล็ก: 0.22 มก
• แมกนีเซียม: 9.00 มก
• ฟอสฟอรัส: 20 มก
• โพแทสเซียม 195 มก
• โซเดียม: 2 มก
• สังกะสี: 0.07 มก
• วิตามินซี: 8.4 มก
• วิตามิน A, E และ K
• วิตามินบีต่างๆรวมทั้งโฟเลต 5 ไมโครกรัม (mcg)

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015–2020 แนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานไฟเบอร์ 22.4–30.8 กรัมต่อวันขึ้นอยู่กับอายุและเพศ คนสามารถรู้สึกอิ่มหลังจากกินแอปเปิ้ลเนื่องจากมีไฟเบอร์น้ำและสารอาหารรวมกัน

วิตามิน A และ C เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สิ่งเหล่านี้อาจช่วยลดการอักเสบ

ฟลาโวนอยด์เฉพาะเช่นเควอซิตินมีอยู่ในแอปเปิ้ล สิ่งเหล่านี้อาจช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดดีขึ้น การทบทวนในปี 2554 พบความเชื่อมโยงระหว่างการกินแอปเปิ้ลกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง

ปัจจัยทั้งหมดนี้ทำให้แอปเปิ้ลเป็นทางเลือกที่ดีในการรับประทานเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร

การรับประทานอาหารที่หลากหลายที่มีผักและผลไม้รวมทั้งแอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับทุกคน แต่อาจสำคัญกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรค prediabetes เมื่อมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคนี้

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่เป็นโรค prediabetes

โรคเบาหวานและผลไม้อื่น ๆ

อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้เป็นประโยชน์สำหรับทุกคนและผลไม้บางชนิดให้ประโยชน์มากกว่าอย่างอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเรื้อรัง

การรับประทานผลไม้ทั้งผลแบบดิบให้ประโยชน์สูงสุดเนื่องจากผลไม้แปรรูปสามารถลดไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ

ผลเบอร์รี่และเชอร์รี่

เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ ผลเบอร์รี่มีระดับน้ำตาลต่ำกว่า

ผลเบอร์รี่มีระดับน้ำตาลต่ำกว่าผลไม้อื่น ๆ มีสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และสารอาหารสูงตามธรรมชาติซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและสุขภาพโดยรวม

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลเชอร์รี่มีสารเควอซิตินซึ่งอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผลเบอร์รี่หลากสีอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ :

• สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่
• องุ่นและลูกเกด
• บลูเบอร์รี่
• แครนเบอร์รี่
• ทาร์ตเชอร์รี่

เป็นไปได้ที่จะซื้อผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แบบแห้งอาจมีไส้น้อย แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน อย่างไรก็ตามทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานควรตรวจสอบฉลากสำหรับน้ำตาลที่เติมเนื่องจากไม่ชัดเจนเสมอไป

ผลไม้อื่น ๆ

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถรับประทานผลไม้ใดก็ได้ในปริมาณที่พอเหมาะตราบเท่าที่พวกเขาไม่มีอาการแพ้

ADA แนะนำผลไม้ต่อไปนี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยพิจารณาจากคะแนน GI:

• อาโวคาโด
• กล้วย
• มะม่วง
• มะละกอ
• กีวี่
• สัปปะรด
• แคนตาลูปแตงโมและแตงโมน้ำหวาน
• ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นเกรปฟรุตส้มและส้มเขียวหวาน
• ผลไม้หิน ได้แก่ แอปริคอตลูกพลัมและลูกพีช

ผลไม้ส่วนใหญ่มีคะแนน GI ต่ำตาม ADA แต่สิ่งต่อไปนี้มีคะแนนปานกลาง:

• แตงโม
• สัปปะรด
• ผลไม้แห้งบางชนิดเช่นลูกเกดอินทผลัมและแครนเบอร์รี่รสหวาน

บุคคลควรตรวจสอบว่าผลไม้ที่แตกต่างกันมีผลต่ออาการและระดับน้ำตาลในเลือดอย่างไรเนื่องจากความไวของแต่ละคนอาจแตกต่างกัน

บางคนอาจพบว่าจำเป็นต้อง จำกัด หรือหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้นอยู่กับว่าผลไม้เหล่านี้มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอย่างไร

คุณควรหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้หรือไม่?

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรบริโภคน้ำผลไม้ที่มีผลไม้แท้ 100 เปอร์เซ็นต์ได้

อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับว่าระดับกลูโคสในเลือดตอบสนองอย่างไรแต่ละคนอาจต้อง จำกัด การบริโภคเนื่องจากน้ำผลไม้อาจมีความเข้มข้นของน้ำตาลและเส้นใยน้อยกว่าผลไม้สด

ซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

น้ำผลไม้สี่ออนซ์มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม การคำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในระหว่างมื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญในการจัดการกับโรคเบาหวาน บุคคลควรใส่น้ำผลไม้ไว้ในการติดตามคาร์โบไฮเดรต

น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลเพิ่มไม่เหมาะ น้ำผลไม้บางชนิดอาจเริ่มเป็นผลไม้ แต่กระบวนการเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้อาจขจัดเส้นใยและสารอาหารส่วนใหญ่ออกไป สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากการแปรรูปมักมีทั้งน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่าผลไม้เอง

“ น้ำผลไม้” อื่น ๆ มีผลไม้จริงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย การอ่านส่วนผสมและเน้นที่น้ำผลไม้แท้ 100 เปอร์เซ็นต์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่สูงขึ้น

คลิกที่นี่เพื่อรับแนวคิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มจากผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่อร่อยและน่าพอใจที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Outlook

แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นของว่างที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ ควรมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินน้อยที่สุดทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

การตรวจระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลินเป็นประจำหลังจากกินแอปเปิ้ลสามารถช่วยให้คนรู้ว่าแอปเปิ้ลมีผลต่อพวกมันอย่างไร คนเราควรรับประทานอาหารที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

แอปเปิ้ลสดและผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลอื่น ๆ มีจำหน่ายทางออนไลน์ ผู้คนควรเลือกใช้แอปเปิ้ลสดมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้จากแอปเปิ้ลเนื่องจากมีสารอาหารและไฟเบอร์มากกว่าและไม่ได้เติมน้ำตาล