ทำไมอาหารสุนัขดิบอาจเป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยงและเจ้าของได้

อาหารจากเนื้อสัตว์ดิบกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่เจ้าของสุนัขโดยอาศัยความเชื่อที่ว่าอาหารที่เป็นอาหารดิบอาจเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพสำหรับสุนัขบางสายพันธุ์ อย่างไรก็ตามอาหารสุนัขดิบอาจเป็นอันตรายต่อทั้งสุนัขและเจ้าของหรือไม่?

การศึกษาใหม่พบว่าผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขดิบบางชนิดมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

เจ้าของสุนัขจำนวนหนึ่งเชื่อว่าการให้อาหารดิบแก่สัตว์เลี้ยงของพวกเขานั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าโดยธรรมชาติ

บางคนเรียกอาหารนี้โดยใช้คำย่อว่า "BARF" ซึ่งย่อมาจาก "อาหารดิบที่เหมาะสมทางชีวภาพ" หรือ "กระดูกและอาหารดิบ"

Ian Billinghurst ศัลยแพทย์ด้านสัตวแพทย์ส่งเสริมอาหารนี้ เขาแย้งว่าสุนัขและสัตว์อื่น ๆ บางชนิดมีความตั้งใจที่จะกินอาหารที่คัดสรรมาโดยเฉพาะ

การศึกษาล่าสุดใน BMJ วารสาร บันทึกเวทอย่างไรก็ตามขอเตือนว่าอาหารจากเนื้อสัตว์ดิบที่มีขายตามท้องตลาดอาจเป็นอันตรายต่อทั้งสุนัขและเจ้าของ

นักวิจัยที่ทำการศึกษานี้จากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์การเกษตรแห่งสวีเดนและสถาบันสัตวแพทย์แห่งชาติทั้งในเมืองอุปซอลาประเทศสวีเดนอธิบายว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบไม่ได้รับการอบชุบด้วยความร้อนก่อนนำไปแช่แข็ง

สิ่งนี้พวกเขากลัวอาจหมายความว่าอาหารเหล่านี้มีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิด เพื่อดูว่าเป็นกรณีนี้หรือไม่ทีมงานได้รวบรวมและวิเคราะห์ตัวอย่างผลิตภัณฑ์เนื้อดิบ 60 ชนิดจาก บริษัท 10 แห่งในสวีเดนนอร์เวย์ฟินแลนด์เยอรมนีและอังกฤษ

แบคทีเรียที่เป็นอันตรายมีอยู่ในอาหารดิบ

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบที่นักวิจัยวิเคราะห์นั้นล้วนมีอยู่ในอาหารสุนัขและแต่ละชนิดมีส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง

• เนื้อดิบ
• กระดูกที่กินได้
• อวัยวะจากวัวไก่เนื้อแกะไก่งวงหมูเป็ดกวางเรนเดียร์หรือปลาแซลมอน

นอกจากนี้อาหารดิบบางชนิดยังมีผักเส้นใยผักและแร่ธาตุอีกด้วย

ผู้เขียนการศึกษาคนแรก Josefin Hellgren และเพื่อนร่วมงานวิเคราะห์ตัวอย่างเพื่อคัดกรองแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายต่อทั้งสุนัขและมนุษย์ พวกเขามองหาแบคทีเรียที่เป็นของ Enterobacteriaceae สายพันธุ์เช่นเดียวกับ Clostridium perfringens, ซัลโมเนลลาและ แคมปิโลแบคเตอร์ สายพันธุ์.

พวกเขาพบว่าตัวอย่างอาหารดิบทั้งหมดมีชนิดของ Enterobacteriaceaeซึ่งโดยทั่วไปจะบ่งบอกถึงการปนเปื้อนของอุจจาระ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากถึง 31 (52%) มีระดับแบคทีเรียสูงเกินเกณฑ์ความปลอดภัยสูงสุดของสหภาพยุโรปที่ 5,000 แบคทีเรียต่อกรัม

นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าสายพันธุ์แบคทีเรียส่วนใหญ่ในตัวอย่างอาหารดิบมักไม่ก่อให้เกิดการติดเชื้อ อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นบางประการ หนึ่งในนั้นคือ Escherichia coliซึ่งมีอยู่ประมาณหนึ่งในสามของกลุ่มตัวอย่างที่นักวิจัยวิเคราะห์

แบคทีเรียอื่น ๆ ที่บ่งชี้การปนเปื้อนในอุจจาระและสุขอนามัยที่ไม่ดีก็มีอยู่เช่นกัน หนึ่งในนั้น ค. perfringensปรากฏในผลิตภัณฑ์อาหาร 18 (30%) ในสองตัวอย่างนี้แบคทีเรียมีอยู่ในปริมาณที่เกินขีด จำกัด ด้านความปลอดภัยของสวีเดน

ซัลโมเนลลา ยังมีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารสุนัขดิบสี่ (7%) ในขณะที่ แคมปิโลแบคเตอร์ ชนิดปรากฏในสามผลิตภัณฑ์โดย บริษัท ที่แตกต่างกัน แบคทีเรียทั้งสองประเภทนี้สามารถถ่ายทอดจากสัตว์สู่คนได้และอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้ทั้งสองอย่าง

ถึงกระนั้นนักวิจัยยังอธิบายว่าพวกเขาพบแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบางชนิดเท่านั้นเช่น แคมปิโลแบคเตอร์ในตัวอย่างอาหารน้อยมาก - อาจเป็นเพราะพวกมันมีความไวต่ออุณหภูมิเยือกแข็งมาก

“ เป็นไปได้มากว่า แคมปิโลแบคเตอร์ มีอยู่ในตัวอย่างมากขึ้นก่อนที่จะแช่แข็งและตัวอย่างเหล่านั้น แคมปิโลแบคเตอร์ ถูกแยกออกมามีระดับสูงมาก แคมปิโลแบคเตอร์ สปีชีส์ก่อนกระบวนการแช่แข็งเนื่องจากบางชนิดสามารถอยู่รอดในตู้แช่แข็งได้” ผู้เขียนศึกษาเขียน

แบคทีเรียส่งผ่านไปยังมนุษย์ได้อย่างง่ายดาย

นักวิจัยกล่าวว่าการค้นพบของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตในการดูแลให้แน่ใจว่าพวกเขาจัดเก็บและจัดการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบอย่างปลอดภัยก่อนวางจำหน่ายในตลาดเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่คุกคามสุขภาพของสุนัขและพวกเขา มนุษย์เหมือนกัน

เพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารดิบนักวิจัยขอแนะนำให้ผู้ผลิตและเจ้าของสัตว์เลี้ยงที่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควร:

• เก็บผลิตภัณฑ์ไว้แช่แข็งจนกว่าจะใช้งานได้จากนั้นละลายที่อุณหภูมิ10ºC (50ºF)
• เก็บแยกจากผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
• ใช้ช้อนส้อมแยกต่างหากเพื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวหรืออย่างน้อยก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาทำความสะอาดเครื่องครัวที่พวกเขาใช้จัดการอาหารสุนัขดิบอย่างทั่วถึงหลังการใช้งานทุกครั้ง

นักวิจัยเตือนว่าแบคทีเรียที่มีอยู่ในอาหารสุนัขดิบสามารถแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่นหากน้ำผลไม้จากเนื้อดิบกระเด็นบนพื้นหรือพื้นผิวอื่น ๆ มนุษย์สามารถสัมผัสกับมันได้ง่ายและอาจติดเชื้อได้

นอกจากนี้สุนัขที่กินอาหารดิบที่มีเชื้อแบคทีเรียสามารถส่งต่อไปยังมนุษย์ได้โดยการเลียพวกมันด้วยความรักหลังอาหารมื้อใหญ่ นักวิจัยเน้นว่าความเสี่ยงของการติดเชื้อนั้นสูงเป็นพิเศษในประชากรมนุษย์บางกลุ่ม

“ สุนัขในครอบครัวที่มีทารก [ผู้สูงอายุ] หรือบุคคลที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องไม่ควรให้อาหาร [ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบ] เนื่องจากกลุ่มเหล่านี้มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อมากกว่า”