สิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้ในอาหารที่ไม่สุภาพ
อาหารที่อ่อนโยน ได้แก่ อาหารที่มีเส้นใยต่ำซึ่งมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอและอ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหาร อาหารที่มีรสหวานเรียกอีกอย่างว่าอาหารอ่อนอาหารที่มีกากน้อยและอาหารอ่อนในระบบทางเดินอาหาร
แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยนสำหรับผู้ที่มีอาการทางเดินอาหารอักเสบจากการติดเชื้อโรคถุงลมโป่งพองหรือภาวะเรื้อรังเช่นโรคโครห์นหรือโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล
ผู้ที่มีภาวะทางเดินอาหารอื่น ๆ เช่นกรดไหลย้อนและแผลในกระเพาะอาหารอาจได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารที่ไม่สุภาพ
เช่นเดียวกับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารที่เฉพาะเจาะจงผู้ที่รับประทานอาหารที่อ่อนโยนอาจต้องรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยขึ้นกินช้าลงและหลีกเลี่ยงการนอนราบหลังรับประทานอาหาร
ในบทความนี้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกอาหารสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอ่อน ๆ วิธีการทำงานและการวิจัยล่าสุดในหัวข้อนี้
อาหารที่ควรกิน
จำเป็นอย่างยิ่งที่ประชาชนจะต้องตรวจสอบความต้องการด้านอาหารของแต่ละบุคคลกับแพทย์ก่อนที่จะเปลี่ยนอาหาร
อาหารที่มีรสอ่อนควรเป็นอาหารที่อ่อนนุ่มไขมันต่ำไฟเบอร์ต่ำและย่อยง่าย นอกจากนี้ไม่ควรมีเครื่องเทศรสเข้มข้นหรือเครื่องปรุงรส
ผู้คนสามารถทนต่ออาหารที่แตกต่างกันไปตามขอบเขตที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนจะช่วยขจัดอาหารที่อาจก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืดท้องร่วงก๊าซและคลื่นไส้
เนื่องจากผู้คนอาจมีอาการที่สำคัญอยู่แล้วเป้าหมายคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการเพิ่มเติมหรือทำให้อาการที่มีอยู่แย่ลง
อาหารแนะนำ ได้แก่ :
- เนื้อนุ่มเช่นปลาหมูเนื้อวัวและสัตว์ปีก
- เต้าหู้
- น้ำซุป
- เนยถั่วเรียบ
- ไข่
- ผักไร้เมล็ดที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงเช่นมันฝรั่งสควอชและแครอท
- ทางเลือกของนมจากพืชเช่นนมอัลมอนด์นมวอลนัทนมแฟลกซ์และกะทิ
- น้ำผลไม้แม้ว่าคนที่เป็นกรดไหลย้อนอาจต้องหลีกเลี่ยงน้ำมะเขือเทศและน้ำผลไม้รสเปรี้ยว
- พุดดิ้งและคัสตาร์ด
- ธัญพืชกลั่นเช่นข้าวขนมปังขาวครีมข้าวสาลีและพาสต้า
- นมถ้าคนสามารถทนได้
- ชาดำที่อ่อนแอชาเขียวและชาสมุนไพรบางชนิด
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่มีรสจืดไม่ควรมีความเหนียวมีเส้นใยสูงไขมันสูงเผ็ดหรือก่อให้เกิดก๊าซ อาหารดังกล่าว ได้แก่ :
- เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเหนียวและมีปลอกเช่นไส้กรอก
- อาหารทอด
- พืชตระกูลถั่ว
- เนื้อสัตว์ที่มีรสเผ็ดปรุงรสบ่มหรือรมควันรวมทั้งปลา
- ผักที่สามารถทำให้ท้องอืดได้เช่นกะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์บรอกโคลีแตงกวาและข้าวโพด
- ชีสที่แข็งแกร่งเช่นบลูชีส
- ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเช่นวิปปิ้งครีม
- ผักดอง
- กะหล่ำปลีดอง
- อาหารที่มีน้ำตาลสูง
- ถั่วและเมล็ด
- ธัญพืชไม่ขัดสีขนมปังแครกเกอร์และพาสต้า
- เนยถั่วกรุบกรอบ
- ผลไม้แห้ง
- ผักสด
- ผักที่ผลิตก๊าซ ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีหัวหอมพริกและกะหล่ำดอก
- ธัญพืชที่มีเส้นใยสูง
- ขนมอบทอดเช่นโดนัท
- ตังถ้าคนไม่สามารถทนได้
อาหารและเครื่องดื่มต่อไปนี้อาจไม่มีไฟเบอร์สูง แต่อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารในบางสภาวะเช่นกรดไหลย้อน:
- แอลกอฮอล์
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสบางชนิด ได้แก่ พริกไทยซอสร้อนและซอสบาร์บีคิว
- เครื่องปรุงรสที่เข้มข้นเช่นกระเทียมมะรุมและพริก
- เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเช่นชาและกาแฟ
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศ
เหตุผล
เป้าหมายของการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนคือการให้ระบบย่อยอาหารได้พักผ่อน อาหารที่มีไฟเบอร์จะทำให้ร่างกายสลายได้ยากขึ้นดังนั้นคนที่รับประทานอาหารที่มีรสจืดมักจะหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเส้นใย
สำหรับผู้ที่มีอาการวูบวาบของโรค Crohn หรือลำไส้ใหญ่อักเสบการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำและอ่อนโยนอาจช่วยลดจำนวนและขนาดของการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้
สำหรับผู้ที่มีอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหารการกำจัดอาหารที่สร้างกรดในกระเพาะอาหารจะช่วยป้องกันการระคายเคืองเพิ่มเติมได้
ศัลยแพทย์อาจแนะนำให้ผู้ที่เตรียมตัวสำหรับการผ่าตัดหรือขั้นตอนทางการแพทย์ที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารควรรับประทานอาหารที่นุ่มนวลหรืออ่อนนุ่ม
งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการอดอาหารในรูปแบบต่างๆอาจเป็นประโยชน์ต่อสภาวะย่อยอาหารเนื่องจากสามารถส่งเสริมการสร้างเซลล์ในลำไส้และทำให้ลำไส้ได้พักผ่อนอย่างเต็มที่
ความปลอดภัย
แนะนำให้รับประทานอาหารที่อ่อนโยนในช่วงเวลาสั้น ๆ เมื่อจำเป็นเท่านั้น หลังจากคนหายหรืออาการดีขึ้นแพทย์จะแนะนำให้พวกเขาค่อยๆเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ในอาหาร
ไฟเบอร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายดังนั้นการรับประทานอาหารที่อ่อนโยนเป็นระยะเวลานานอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้
การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงสามารถช่วยลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำหรือคอเลสเตอรอลที่“ ไม่ดี” ส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่บำรุงแบคทีเรียในกระเพาะอาหารและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
มีอาหารมากมายให้เลือก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรายการยอดนิยมและสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญพูดเกี่ยวกับพวกเขาได้ที่นี่
วิจัย
ยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มากมายเกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหารที่อ่อนโยน
หลักฐานของอาหารคือผู้คนหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการระบบทางเดินอาหารเช่นแก๊สและท้องร่วง อาหารยังส่งเสริมการรับประทานอาหารที่นุ่มนวลและอ่อนลงเนื่องจากอาหารที่มีรสชาติและกลิ่นเข้มข้นอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นเช่นคลื่นไส้
เนื่องจากอาการและสาเหตุของกรดไหลย้อนแตกต่างกันไปปัจจุบันมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่พิสูจน์ได้ว่าคนเราควรหลีกเลี่ยงอาหารที่เฉพาะเจาะจง
เนื่องจากไม่มีหลักฐานนี้ American College of Gastroenterology จึงไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนกำจัดอาหารเช่นช็อคโกแลตคาเฟอีนอาหารรสเผ็ดผลไม้รสเปรี้ยวและเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำ อย่างไรก็ตามพวกเขากล่าวว่าการรับประทานอาหารเพื่อกำจัดอาจเป็นประโยชน์ในแต่ละบุคคล
มีความเสี่ยงหรือไม่?
การรับประทานอาหารที่อ่อนโยนอาจส่งผลให้เกิดอาการท้องผูกเนื่องจากไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นประจำ การรับประทานอาหารที่มีรสหวานเป็นเวลานานอาจทำให้สุขภาพโดยรวมของบุคคลเปลี่ยนแปลงไปได้เช่นกันเพราะไฟเบอร์จะเลี้ยงแบคทีเรียในกระเพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
สรุป
อาหารที่นุ่มนวลและอ่อนโยนอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ระบบทางเดินอาหารถูกบุกรุกและต้องใช้เวลาในการรักษา อาหารที่มีรสอ่อนควรย่อยง่ายและไม่น่าจะทำให้เกิดอาการปวดหรืออาการอื่น ๆ เพิ่มเติม
