อาหารที่ควรกินและหลีกเลี่ยงเมื่อมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นโรคลำไส้อักเสบชนิดหนึ่งที่อาจทำให้รู้สึกไม่สบายท้องท้องเสียและเบื่ออาหาร บุคคลสามารถจัดการได้โดยการรับประทานอาหารหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดเปลวไฟและการอักเสบได้

ไม่มีอาหารเดียวสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่การค้นหาและกำจัดอาหารที่ทำให้เกิดอาการสามารถช่วยลดความรู้สึกไม่สบายได้

แพทย์ไม่ทราบสาเหตุที่แท้จริงของโรคนี้ แต่คิดว่ามีความเชื่อมโยงกับปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอาหารและวิถีชีวิตแบบตะวันตกและพันธุกรรม การจัดการอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยให้บุคคลจัดการกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้

ในบทความนี้เราจะสำรวจว่าอาหารชนิดใดที่อาจทำให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล นอกจากนี้ยังดูด้วยว่าอาหารชนิดใดที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) ในรูปแบบนี้

อาหารที่ควรกิน

ปลาแซลมอนไข่และอะโวคาโดเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

อาหารของคนเราอาจมีตัวกระตุ้นที่เป็นไปได้หลายอย่างดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลที่จะรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่ปลอดภัยที่จะกิน

สารอาหารบางอย่างเช่นไฟเบอร์อาจย่อยได้ยากในช่วงที่มีอาการวูบวาบ พวกเขาอาจกินอาหารอื่น ๆ ได้นอกเหนือจากอาการวูบวาบ แต่พบว่าทำให้รู้สึกไม่สบายตัวในขณะที่มีอาการ

อาหารที่กระตุ้นให้เกิดอาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลต้องรับประทานอาหารที่ให้โพแทสเซียมโฟเลตแมกนีเซียมแคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณมาก

การเลือกอาหารที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ได้แก่ :

• ซอสแอปเปิ้ล: เป็นแหล่งของสารอาหารที่ดี อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลซอสมีไฟเบอร์และฟรุกโตสสูงอาจทำให้ย่อยยากในช่วงที่มีเปลวไฟ
• ปลาแซลมอน: ปลาแซลมอนให้กรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพนอกเหนือจากทางเดินอาหาร
• สควอช: หลายพันธุ์มีเส้นใยสูงซึ่งอาจทำให้เป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับบางคนในช่วงที่มีเปลวไฟ อย่างไรก็ตามบางคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลดูเหมือนจะทนต่อสควอชได้ดี
• อะโวคาโด: อุดมไปด้วยสารอาหารและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ
• อาหารหมักดองบางชนิด ได้แก่ โยเกิร์ตที่มีโปรไบโอติก แบคทีเรียที่” ดี” ในเหล่านี้สามารถช่วยในการย่อยอาหาร การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้โปรไบโอติกเป็นประจำสามารถช่วยลดอาการวูบวาบและอาการต่างๆได้
• ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป: ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปที่ไม่มีการปรุงแต่งเพิ่มเติมย่อยง่ายกว่าธัญพืชและข้าวโอ๊ตในรูปแบบอื่นเล็กน้อย
• ธัญพืชที่ผ่านการกลั่น: ควรรับประทานพาสต้าขนมปังและซีเรียลที่ทำจากธัญพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว เมล็ดธัญพืชย่อยยากกว่า ผู้ผลิตปรุงขนมปังขาวและผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชหลายชนิดด้วยแร่ธาตุและวิตามินพิเศษ
• ไข่: มีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างรวมถึงการเสริมโอเมก้า 3 โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะย่อยง่ายซึ่งทำให้พวกเขาดีสำหรับแผนการรับประทานอาหารลำไส้ใหญ่
• ของเหลวจำนวนมาก: ผู้ที่มีอาการเช่นลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลอาจต้องดื่มของเหลวเพิ่มเติมเนื่องจากอาการท้องร่วงอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำได้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ผู้คนเลือกใช้ดูเหมือนจะมีผลกระทบเมื่อเกิดอาการวูบวาบ

อาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบสนองแบบเดียวกันกับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่ง

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าอาหารบางชนิดเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล สิ่งเหล่านี้ ได้แก่ :

• คาเฟอีน: แม้ว่าจะไม่มีข้อมูลมากนักเกี่ยวกับผลของคาเฟอีนต่ออาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่การสำรวจในปี 2013 จากผู้คน 442 คนพบว่า 22% ของผู้ที่มีอาการรายงานว่าคาเฟอีนทำให้อาการแย่ลง คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบของกาแฟชาโซดาและช็อกโกแลต
• ผลิตภัณฑ์นม: แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่เป็นปัญหาสำหรับทุกคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่ผลิตภัณฑ์จากนมสามารถทำให้เกิดอาการในบางคนได้ ผู้ที่แพ้แลคโตสควรหลีกเลี่ยงนมเนื่องจากอาการจะคล้ายกัน
• แอลกอฮอล์: อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงในบางคน
• เครื่องดื่มอัดลม: โซดาและเบียร์บางชนิดมีคาร์บอเนชั่นที่สามารถระคายเคืองระบบทางเดินอาหารและทำให้เกิดก๊าซ เครื่องดื่มอัดลมหลายชนิดยังมีน้ำตาลคาเฟอีนหรือสารให้ความหวานเทียมซึ่งอาจทำให้เกิดอาการได้เช่นกัน
• อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ถั่วเมล็ดแห้งผลไม้เมล็ดธัญพืชเบอร์รี่ถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่ว อาจเพิ่มจำนวนการเคลื่อนไหวของลำไส้ปริมาณก๊าซและตะคริวในช่องท้อง
• ข้าวโพดคั่ว: อาจเป็นเรื่องยากที่จะย่อยได้เช่นเดียวกับเมล็ดพืชและถั่วอื่น ๆ
• มันฝรั่ง: มีไกลโคอัลคาลอยด์ซึ่งอาจขัดขวางความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ของลำไส้ สิ่งเหล่านี้เกิดขึ้นในหนังและมันฝรั่งทอดมากกว่ามันฝรั่งอบหรือต้ม
• อาหารที่มีกำมะถันหรือซัลไฟต์: แร่ธาตุนี้สามารถทำให้คนผลิตก๊าซส่วนเกินได้ อาหารเหล่านี้บางอย่าง ได้แก่ เบียร์ไวน์อัลมอนด์ไซเดอร์ถั่วเหลืองพาสต้าข้าวสาลีขนมปังถั่วลิสงลูกเกดและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่ม
• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน: ในช่วงที่มีอาการลุกเป็นไฟลำไส้อาจไม่ดูดซับไขมันจากเนื้อสัตว์ได้เต็มที่ซึ่งอาจทำให้อาการแย่ลง
• ถั่วเนยถั่วและเมล็ดพืช: อาจทำให้เกิดตะคริวในช่องท้องท้องอืดและท้องร่วง เมื่อคนเราประสบกับเปลวไฟแม้แต่เมล็ดเล็ก ๆ ก็อาจทำให้เกิดอาการได้
• น้ำตาลแอลกอฮอล์: สิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดท้องร่วงและก๊าซ ผู้ผลิตใช้น้ำตาลแอลกอฮอล์เป็นสารให้ความหวานในหมากฝรั่งและลูกอมที่ปราศจากน้ำตาลน้ำผลไม้บางชนิดและไอศกรีมต่างๆ
• น้ำตาลฟรุกโตส: ร่างกายไม่ดูดซึมฟรุกโตสในปริมาณที่สูงขึ้นได้ดีซึ่งอาจทำให้เกิดแก๊สตะคริวและท้องร่วงเพิ่มขึ้น ตรวจสอบฉลากสำหรับส่วนผสมเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสน้ำผลไม้น้ำผึ้งและกากน้ำตาลเนื่องจากทั้งหมดนี้มีฟรุกโตส
• ผักหลายชนิด: มักมีเส้นใยสูงซึ่งอาจย่อยยากในช่วงที่มีอาการวูบวาบทำให้ท้องอืดมีแก๊สและปวดมวนในช่องท้อง ผักที่มีรสจัดเช่นคื่นฉ่ายมีลักษณะคล้ายกัน ผักที่ผลิตก๊าซอื่น ๆ ได้แก่ กะหล่ำปลีกะหล่ำบรัสเซลส์และบรอกโคลี ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลมักจะทนต่อผักที่ปรุงสุกได้ดีกว่าของดิบ
• อาหารรสเผ็ด ได้แก่ ปีกควายซอสเผ็ดและพริกขี้หนู พวกเขาอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงในหลาย ๆ คน สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลอาหารรสเผ็ดร้อนและเผ็ดอาจกระตุ้นหรือทำให้เปลวไฟแย่ลง
• กลูเตน: เป็นส่วนประกอบของข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการในลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะไม่มีกลูเตน แต่ก็มีโปรตีนที่คล้ายกันซึ่งสามารถทำปฏิกิริยาข้ามกันได้ในผู้ที่ไวต่อกลูเตน ผู้ผลิตมักจะแปรรูปข้าวโอ๊ตในพื้นที่โรงงานเดียวกับข้าวสาลี
• อิมัลซิไฟเออร์ในอาหาร: ได้แก่ คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและโพลีซอร์เบต -80 ซึ่งผู้ผลิตเติมลงในอาหารแปรรูปจำนวนมากและอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์โปรดไปที่ศูนย์กลางเฉพาะของเรา

การระบุอาหารอักเสบ

แนวทางที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลในการพิจารณาว่าควรกินหรือหลีกเลี่ยงอาหารชนิดใดคือการจดบันทึกอาหาร

สมุดบันทึกอาหารประจำวันช่วยให้ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลสามารถตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดเกี่ยวกับอาหารที่อาจเป็นอันตราย ควรจัดระเบียบให้ง่ายต่อการอ่านและแบ่งปันกับแพทย์ ข้อมูลที่เป็นประโยชน์บางอย่างที่จะรวมไว้ ได้แก่ :

• วันที่
• อาหารชนิดใดที่ผู้คนรับประทานรวมถึงรายการอาหารพิเศษเช่นซอส
• ช่วงเวลาของวันที่คนกินอาหาร
• ปฏิกิริยาใด ๆ ในทันที
• อาการวูบวาบหรืออาการแย่ลง

วารสารอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อผู้คนต้องการเพิ่มอาหารประเภทอื่น ๆ ลงในอาหารของตน

โดยการเพิ่มอาหารทีละรายการและบันทึกบุคคลสามารถระบุได้ว่าอาหารนั้นเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยหรือไม่โดยการประเมินว่าอาการแย่ลงหรือยังคงเหมือนเดิม

แผนการรับประทานอาหารลำไส้ใหญ่เป็นแผล

แผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลจะแตกต่างกันไป วิธีที่ดีที่สุดมักจะเริ่มต้นด้วยวารสารอาหารซึ่งกำหนดรูปแบบการเลือกอาหารและแนวคิดในแผน

แผนการรับประทานอาหารควรมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

• อาหารที่กิน: ประกอบด้วยอาหารที่คนรู้ว่าจะไม่ทำให้อาการของพวกเขาแย่ลง
• อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง: แผนการรับประทานอาหารควรระบุรายการอาหารเฉพาะที่เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นตัวกระตุ้น
• โภชนาการที่สมดุล: หนึ่งในภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลคือได้รับสารอาหารไม่เพียงพอเนื่องจากความคลาดเคลื่อนของอาหารที่ จำกัด ผู้คนควรมองหาวิธีปรับเปลี่ยนอาหารแทนที่จะหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้สูญเสียประโยชน์ทางโภชนาการ ตัวอย่างเช่นการปอกเปลือกหรือการปรุงผลไม้หรือผักอาจทำให้รับประทานได้มากขึ้น
• อาหารเสริม: อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายบางอย่างที่มีสารอาหารสูงอาจไม่สามารถย่อยได้สำหรับบางคน บุคคลอาจต้องชดเชยการขาดสารอาหารนี้ ในกรณีเหล่านี้บุคคลสามารถรับประทานอาหารเสริมเพื่อทดแทนสารอาหารที่ไม่สามารถรับในอาหารได้ พูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนหรือแพทย์เกี่ยวกับอาหารเสริมชนิดใดที่ดีที่สุดและความต้องการของแต่ละคนจะแตกต่างกันไป
• แผนการรับประทานอาหาร: ควรคำนึงถึงตารางเวลาของแต่ละบุคคลและรวมถึงอาหารว่างด้วย ยิ่งการวางแผนมื้ออาหารดีขึ้นก็จะมีโอกาสมากขึ้นที่คน ๆ หนึ่งจะยึดติดกับการรับประทานอาหารที่ไม่ทำให้อาการของพวกเขาแย่ลง
• การทบทวนและการอนุมัติของแพทย์นักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการ: ควรขอคำปรึกษาจากแพทย์เนื่องจากผู้เชี่ยวชาญสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับการปรับสมดุลของอาหารหรือแนะนำการเลือกอาหารทางเลือกที่แต่ละคนอาจไม่ได้พิจารณา
• จดบันทึกอาหารต่อไป: ผู้คนควรเก็บบันทึกต่อไปแม้ว่าพวกเขาจะมีแผนการรับประทานอาหารก็ตาม อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลาดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องติดตามและบันทึกการรับประทานอาหารเพื่อรักษาแผนการรับประทานอาหาร

ผู้คนควรทบทวนแผนการรับประทานอาหารเป็นครั้งคราวเพื่อพิจารณาการเปลี่ยนแปลงของปฏิกิริยาของร่างกายที่มีต่ออาหารบางชนิด นอกจากนี้ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแจ้งให้แพทย์ทราบหากพลุเริ่มเกิดขึ้นบ่อยขึ้นหรือแย่ลงเนื่องจากอาหารที่แตกต่างกัน

มีอาหารสำเร็จรูปและแผนบริการเพื่อช่วยเหลือผู้คน ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ อาหารที่หลีกเลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้บางชนิดเช่นอาหาร FODMAP ต่ำซึ่งมีกากหรือไฟเบอร์ต่ำ

อย่างไรก็ตามอาหารสำหรับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลที่อ้างว่า“ มีขนาดเดียวเหมาะกับทุกคน” อาจไม่เหมาะสำหรับทุกคน ใครก็ตามที่ต้องการเปลี่ยนอาหารหรือทำตามแผนล่วงหน้าต้องปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนเริ่ม

การมีเครือข่ายการสนับสนุนซึ่งประกอบด้วยแพทย์ที่มีประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอื่น ๆ มีความสำคัญเมื่อต้องอยู่กับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล IBD Healthline เป็นแอปฟรีสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แอพนี้มีอยู่ใน AppStore และ Google Play ดาวน์โหลดได้ที่นี่

ถาม:

อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลสามารถทำให้สุขภาพแย่ลงได้หรือไม่ถ้าฉันกินของที่ไม่ถูกต้อง?

A:

ปัจจัยด้านวิถีชีวิตที่รวมถึงการบริโภคเนื้อแดงและแอลกอฮอล์และการกินโปรตีนมากเกินไปและอาหารที่อุดมด้วยกำมะถันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้

สิ่งนี้สามารถทำให้อาการแย่ลงและทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ นอกจากนี้ความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาไม่ได้รับการจัดการที่ดี

การปรับปรุงการรับประทานอาหารลดความเครียดและการดื่มน้ำให้เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ของการวินิจฉัยอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

นาตาลีโอลเซ่น, R.D. , L.D. , ACSM EP-C คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์

อ่านบทความเป็นภาษาสเปน