เกมคอมพิวเตอร์ช่วยลดน้ำตาลได้ไหม?
รายงานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าผู้คนในสหรัฐอเมริกากินน้ำตาลมากเกินไปซึ่งอาจทำให้พวกเขามีน้ำหนักเกินและทำให้พวกเขามีสุขภาพที่หลากหลาย การวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าเกมคอมพิวเตอร์ทดลองสามารถช่วยให้ผู้คนลดความอยากหวานได้
บางบันทึกระบุว่าคนในสหรัฐฯบริโภคน้ำตาลเพิ่มโดยเฉลี่ยประมาณ 57 ปอนด์ (เกือบ 26 กิโลกรัม) ต่อคนต่อปี
ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ระบุว่าปลอดภัยในหลักเกณฑ์อย่างเป็นทางการเช่นที่ออกโดย American Heart Association (AHA) ซึ่งระบุว่าผู้ใหญ่ควรมีน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้หญิงและไม่เกิน มากกว่าน้ำตาลประมาณ 9 ช้อนชาต่อวันสำหรับผู้ชาย
การบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลสูงมากเกินไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปเช่นขนมคุกกี้และเค้กอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและจากการศึกษาบางชิ้นอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งบางรูปแบบ
เมื่อพิจารณาถึงผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคน้ำตาลที่เติมเข้าไปมากเกินไปทีมงานจากวิทยาลัยศิลปะและวิทยาศาสตร์ของ Drexel University ในเมืองฟิลาเดลเฟียรัฐเพนซิลเวเนียต้องการหาแนวทางใหม่ในการทำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่อุดมไปด้วยน้ำตาล
เพื่อจุดประสงค์นี้ทีมงาน - นำโดย Evan Forman, Ph.D. - พัฒนาเกมคอมพิวเตอร์ "ฝึกสมอง" โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อสอนให้แต่ละคนเข้าถึงขนมน้อยลงและบ่อยขึ้นสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเช่นผักและผลไม้
“ น้ำตาลที่เพิ่มเป็นหนึ่งในตัวการสำคัญของแคลอรี่ส่วนเกินและยังเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงมะเร็ง ด้วยเหตุผลเหล่านี้การกำจัดน้ำตาลที่เพิ่มออกมาจากอาหารของคน ๆ หนึ่งจะส่งผลให้น้ำหนักลดลงและลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรค” ฟอร์แมนอธิบาย
เกมที่ส่งเสริมการกินที่ดีต่อสุขภาพ
ฟอร์แมนตั้งข้อสังเกตว่า“ เกมเกี่ยวกับความรู้ความเข้าใจหรือการฝึกสมองถูกนำมาใช้เพื่อช่วยให้ผู้คนลดนิสัยที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นการสูบบุหรี่” และกล่าวเสริมว่า“ เรายังเห็นผลลัพธ์ในเชิงบวกจากห้องปฏิบัติการที่ใช้โปรแกรมการฝึกอบรมคอมพิวเตอร์ด้วย”
ดังนั้นเขาและเพื่อนร่วมงานจึงสงสัยว่าพวกเขาจะสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการส่งเสริมนิสัยการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นได้หรือไม่
ดังนั้นพวกเขาจึงพัฒนาเกมขึ้นมาโดยใช้ชื่อว่า“ Diet DASH” ซึ่งผู้เล่นจะต้องเคลื่อนที่ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตโดยปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเช่นขนมหวานและเพิ่มอาหารที่ดีต่อสุขภาพลงในรถเข็นช็อปปิ้งแทน
เพื่อทดสอบประสิทธิภาพของเกมนี้นักวิจัยได้คัดเลือกผู้เข้าร่วมที่เป็นผู้ใหญ่ 106 คนที่มีน้ำหนักเกินซึ่งในกรณีนี้หมายถึงการมีดัชนีมวลกาย (BMI) 25–50 กิโลกรัมต่อตารางเมตรและผู้ที่รายงานว่ารับประทานอาหารสูงอย่างน้อย 2 หน่วยบริโภค - อาหารที่มีน้ำตาลเป็นประจำทุกวัน
ก่อนที่จะมีส่วนร่วมในการเล่นเกมผู้เข้าร่วมได้เข้าร่วมเวิร์กช็อปเพื่อเรียนรู้ว่าทำไมน้ำตาลถึงไม่ดีต่อสุขภาพอาหารรสหวานชนิดใดที่ไม่ดีต่อสุขภาพและอาหารประเภทใดที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
ต่อมาผู้เข้าร่วมเล่นเกมที่บ้านครั้งแรกครั้งละไม่กี่นาทีทุกวันเป็นระยะเวลา 6 สัปดาห์จากนั้นสัปดาห์ละครั้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์
ผลลัพธ์ที่คาดหวังหลังจากการทดลองใช้
“ การประชุมเชิงปฏิบัติการช่วยให้ผู้เข้าร่วมมีกลยุทธ์ในการรับประทานอาหารที่ไม่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตามเราตั้งสมมติฐานว่าผู้เข้าร่วมจะต้องมีเครื่องมือพิเศษเพื่อช่วยในการจัดการความอยากของหวาน” ฟอร์แมนอธิบาย
“ การฝึกอบรมประจำวัน” เขากล่าวเสริม“ อาจสร้างหรือทำลายความสามารถของบุคคลในการปฏิบัติตามอาหารที่ไม่มีน้ำตาล พวกเขาเสริมสร้างส่วนที่ [ที่เกี่ยวข้อง] ของสมองของคุณเพื่อไม่ให้ตอบสนองต่อแรงกระตุ้นของขนมหวาน”
นักวิจัยพบว่ามากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมที่มีความอยากหวานอย่างรุนแรงสามารถลดน้ำหนักได้ 3.1% ในช่วง 8 สัปดาห์ที่พวกเขาเล่นเกม
นอกจากนี้อาสาสมัครรายงานว่าสนุกกับการเล่นเกมและระบุว่าพวกเขายินดีที่จะฝึกสมองต่อไปในอนาคต นักวิจัยรายงานผลการศึกษาของพวกเขาในเอกสารการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเวชศาสตร์พฤติกรรม.
ฟอร์แมนและทีมงานยังตรวจสอบด้วยว่าผู้เล่นพบเกมนี้ในเวอร์ชัน“ เกมที่มีความบันเทิงสูง” หรือไม่ซึ่งมีองค์ประกอบกราฟิกและการออกแบบที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งมีประโยชน์และมีส่วนร่วมมากกว่าเวอร์ชันปกติและไม่ฉูดฉาด
ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสุ่มให้ผู้เข้าร่วมแต่ละคนเล่นหนึ่งในสองเวอร์ชันในช่วงการศึกษา โดยรวมแล้วดูเหมือนว่าผู้เข้าร่วมจะเล่นเวอร์ชันใดไม่สำคัญในแง่ของการลดน้ำหนักหรือรสชาติของอาหารที่มีน้ำตาล
อย่างไรก็ตามนักวิจัยสังเกตเห็นว่าผู้ชายโดยเฉพาะมีแนวโน้มที่จะพบว่าเกมเวอร์ชันปรับปรุงมีส่วนร่วมมากขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับเกมนี้ดีกว่า ด้วยเหตุนี้นักวิจัยจึงรับสมัครผู้เข้าร่วมการทดลองเพิ่มเติมเพื่อทดสอบความสำเร็จของเวอร์ชันที่มีเกมมากในการฝึกอบรมผู้เข้าร่วมชาย
ผู้เขียนศึกษาสรุปว่า“ จากผลการวิจัยโดยรวม [the] ให้การสนับสนุนที่เหมาะสมสำหรับการใช้การฝึกอบรมความรู้ความเข้าใจทางคอมพิวเตอร์เพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก” ในขณะเดียวกันพวกเขาทราบว่าการทดลองในอนาคตจะต้องระบุวิธีที่ดีที่สุดในการเปลี่ยนเกมที่ออกแบบมาเป็นพิเศษให้กลายเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่า:
“ อย่างไรก็ตามยังมีงานอีกมากที่จะต้องทำความเข้าใจวิธีสร้างการฝึกอบรมในอนาคตที่มีพลังและมีส่วนร่วมมากพอที่จะสร้างผลกระทบในระยะยาวได้ดีขึ้น”
