ผลเบอร์รี่อาโรเนียมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

Aronia เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือซึ่งปัจจุบันปลูกในยุโรปตะวันออก “ Aronia” โดยทั่วไปหมายถึงผลเบอร์รี่ที่เติบโตบนไม้พุ่ม ผลเบอร์รี่อาโรเนียเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า chokeberries เนื่องจากมีผลทำให้ปากแห้ง

ผลเบอร์รี่ Aronia สามารถรับประทานสดได้ด้วยตัวเองหรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเช่นพายน้ำผลไม้และชา

กล่าวกันว่าเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างที่เสนอของ aronia นั้นเชื่อมโยงกับสารอาหารที่เรียกว่าโพลีฟีนอลในปริมาณสูง การทบทวนในปี 2015 ใน เทคโนโลยีการอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพ ตั้งข้อสังเกตว่าการวิจัยก่อนหน้านี้พบว่า aronia มีปริมาณโพลีฟีนอลสูงสุด 143 ต้น

ในบทความนี้เราจะดูประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของ aronia พร้อมกับหลักฐานสำหรับพวกเขา นอกจากนี้เรายังตรวจสอบเนื้อหาที่มีคุณค่าทางโภชนาการและวิธีที่สามารถรวมไว้ในอาหารได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของ aronia

ผลเบอร์รี่ Aronia เป็นที่รู้จักกันในชื่อ chokeberries และมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ

ฤทธิ์ต้านมะเร็ง

การศึกษาในปี 2547 ศึกษาถึงผลของสารสกัดจากองุ่นอาโรเนียและบิลเบอร์รี่ในการป้องกันการเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่

จากการศึกษาพบว่าในขณะที่สารสกัดทั้งหมดยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง แต่ aronia ก็มีฤทธิ์รุนแรงที่สุด

การศึกษาในปี 2009 พบว่าสารสกัดจาก aronia ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านม

ผู้เขียนของการศึกษาสรุปได้ว่าสารสกัดจาก aronia มีคุณสมบัติในการป้องกันในผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านม

ฤทธิ์ต้านเบาหวาน

การวิจัยดูเหมือนจะสนับสนุนผลต้านเบาหวานของ aronia การศึกษาในหนูในปี 2015 พบว่าสารสกัดจากอะโรเนียช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

จากการศึกษาในปี 2555 โดยดูหนูที่ดื้อต่ออินซูลินพบว่าสารสกัดจาก aronia ต่อสู้กับภาวะดื้ออินซูลินในหลายระดับ ผลลัพธ์นี้อาจทำให้เป็นตัวช่วยที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคเบาหวานจากการพัฒนา

การศึกษาในปี 2559 พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดและโรคอ้วนได้รับผลกระทบเชิงบวกจาก aronia

สุขภาพของอวัยวะ

การศึกษาในปี 2559 ศึกษาผลของน้ำผลไม้อาโรเนียในหนูที่มีความเสียหายต่อตับ นักวิจัยพบว่าน้ำผลไม้ช่วยลดความรุนแรงและอาการของความเสียหายของตับ

การศึกษาในปี 2560 ที่คล้ายคลึงกันยังพบว่าน้ำอะโรเนียมีผลในการป้องกันความเสียหายของตับในหนู ผู้เขียนของการศึกษาชี้ให้เห็นว่าผลอาจเกิดจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของ aronia

การศึกษาสัตว์ฟันแทะอีกชิ้นในปี 2560 พบว่าน้ำอะโรเนียช่วยลดความรุนแรงของอาการในหนูที่มีเยื่อบุกระเพาะอาหารได้รับความเสียหาย

การศึกษาชี้ให้เห็นว่าในกรณีนี้ประโยชน์ของ aronia อาจเกิดจากการเพิ่มการผลิตเมือกและความสามารถในการต่อสู้กับความเครียดจากออกซิเดชัน

สุขภาพหลอดเลือดและหลอดเลือด

ผลการศึกษาในปี 2015 พบว่า aronia สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้ Aronia ได้รับการคิดเพื่อป้องกันคราบจุลินทรีย์ที่พัฒนาภายในหลอดเลือดแดง

ทั้งสารสกัดจากอะโรเนียและบิลเบอร์รี่ช่วยผ่อนคลายเนื้อเยื่อซึ่งจะช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากโรคหัวใจและหลอดเลือดจำนวนมากส่งผลให้หลอดเลือดแดงแข็งตัวและลดความสามารถในการคลายตัวของหลอดเลือด นอกจากนี้ยังสามารถหมายความว่าความดันโลหิตลดลง

จากสามสารสกัดที่ผ่านการทดสอบพบว่า aronia มีฤทธิ์รุนแรงที่สุด นักวิจัยสรุปว่าสารสกัดดังกล่าวมีประโยชน์อย่างมากในการรักษาโรคหลอดเลือด

การศึกษาในปี 2013 สนับสนุนการค้นพบเหล่านี้ นักวิจัยพบว่า aronia มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตและอาจช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงในหลอดเลือดแดง

ข้อมูลทางโภชนาการ

ความสมดุลของสารอาหารเฉพาะของ aronia จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเติบโตและการเตรียมอาหารดังที่ระบุไว้ในบทวิจารณ์ การตรวจสอบจะแสดงปัจจัยต่างๆเช่นวันที่เก็บเกี่ยวและสถานที่ที่ปลูกผลเบอร์รี่

เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ Aronia เป็นที่รู้กันว่าอุดมไปด้วยสารอาหาร รายละเอียดทางโภชนาการบางส่วนที่แนะนำโดยบทวิจารณ์มีดังต่อไปนี้:

วิตามิน

• วิตามินซี: 137–270 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม (มก. / กก.)
• โฟเลต: 200 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม (μg / kg)
• วิตามินบี 1: 180 ไมโครกรัม / กก
• วิตามินบี -2: 200 ไมโครกรัม / กก
• วิตามินบี 6: 280 ไมโครกรัม / กก
• ไนอาซิน: 3,000 ไมโครกรัม / กก
• กรดแพนโทธีนิก: 2,790 ไมโครกรัม / กก
• โทโคฟีรอล: 17.1 มก. / กก
• วิตามินเค: 242 ไมโครกรัม / กก

แร่ธาตุ

• โซเดียม: 26 มก. / กก
• โพแทสเซียม: 2,180 มก. / กก
• แคลเซียม: 322 มก. / กก
• แมกนีเซียม: 162 มก. / กก
• เหล็ก: 9.3 มก. / กก
• สังกะสี: 1.47 มก. / กก

น้ำหนักทั้งหมดคือน้ำหนักของผลเบอร์รี่เมื่อสด

วิธีรวม aronia ในอาหารของคุณ

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ Aronia ลงในมัฟฟินคุกกี้และไวน์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถคั้นน้ำผลไม้ได้

ผู้คนสามารถกินผลเบอร์รี่อาโรเนียได้หลายรูปแบบทั้งแบบสดและแบบคั้นน้ำผลไม้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในขนมอบและสูตรอาหารอื่น ๆ หรือนำมาใช้ในรูปแบบสารสกัดผ่านผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ

อาหารและเครื่องดื่มที่สามารถใช้ aronia ได้แก่ :

• มัฟฟิน
• พาย
• คุ้กกี้
• ไวน์
• แยม
• ชา
• น้ำผลไม้

ความเสี่ยงและผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

โดยทั่วไปแล้ว Aronia จะมีคุณภาพที่คมชัดและทำให้ปากแห้ง สิ่งนี้อาจไม่เป็นที่พอใจสำหรับบางคน แต่ไม่น่าจะมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ

ดูเหมือนจะไม่มีหลักฐานใด ๆ ที่มีการบันทึกไว้เป็นอย่างดีเกี่ยวกับความเสี่ยงหรืออันตรายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค aronia แม้ว่าบางคนอาจแพ้ aronia

Takeaway

Aronia เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายรวมทั้งสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กและวิตามิน C, B และ K.

คุณค่าของสารอาหารที่เฉพาะเจาะจงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกและเตรียมอาโรเนียดังนั้นแต่ละยี่ห้อควรได้รับการตรวจสอบเป็นรายบุคคล

การวิจัยชี้ให้เห็นว่า aronia อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากในแง่ของการต่อสู้กับการเติบโตของมะเร็งบางชนิดและความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับร่างกาย

Aronia ดูเหมือนจะมีผลในเชิงบวกอย่างมากในแง่ของอินซูลินและการปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผลกระทบเหล่านี้อาจมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือโรค prediabetes

นักวิจัยเชื่อว่าผลเบอร์รี่อาโรเนียอาจมีผลในการป้องกันตับรวมทั้งช่วยลดอาการและความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของกระเพาะอาหาร

ในที่สุด aronia ดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิตและช่วยผ่อนคลายหลอดเลือด นักวิจัยบางคนแนะนำว่าอาจเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ในการรักษาโรคหลอดเลือด

ดูเหมือนจะไม่มีหลักฐานบ่งชี้ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับ aronia แม้ว่าอาการปากแห้งจะเป็นผลข้างเคียงที่พบได้บ่อยจากการบริโภคที่บางคนอาจรู้สึกไม่พึงประสงค์