โรคกระดูกพรุน: ซีลีเนียมสามารถลดความเสี่ยงได้หรือไม่?

การศึกษาล่าสุดจากประเทศจีนพบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคซีลีเนียมกับความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน แม้ว่าผู้เขียนจะไม่สามารถระบุได้ว่าการเชื่อมโยงเป็นสาเหตุ แต่พวกเขาก็เรียกร้องให้มีการตรวจสอบเพิ่มเติม

การศึกษาใหม่ถามว่าการบริโภคซีลีเนียมอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนหรือไม่

ตลอดชีวิตร่างกายจะสลายกระดูกอย่างต่อเนื่องดูดซึมกลับและสร้างใหม่ ในโรคกระดูกพรุนการปฏิรูปของกระดูกไม่สามารถตามอัตราการสลายของกระดูกได้

กระบวนการนี้หมายความว่าเมื่อเวลาผ่านไปกระดูกจะอ่อนแอลงและมีแนวโน้มที่จะแตกหักได้ง่ายขึ้น โรคกระดูกพรุนส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อผู้สูงอายุและทั่วโลกมีผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนประมาณ 200 ล้านคน

ภาวะนี้มีผลต่อผู้หญิงประมาณ 1 ใน 3 ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีในขณะที่ผู้ชาย 1 ใน 5 คนจะมีกระดูกหักที่เกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุนในช่วงชีวิตของพวกเขา

มีปัจจัยเสี่ยงบางประการสำหรับโรคกระดูกพรุนที่คนเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้เช่นอายุและเพศที่เพิ่มมากขึ้น แต่ผู้เชี่ยวชาญยังระบุปัจจัยเสี่ยงบางอย่างที่สามารถแก้ไขได้เช่นการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มความเสี่ยง

นักวิทยาศาสตร์ยังเชื่อว่าปัจจัยด้านอาหารอาจมีส่วนสำคัญ จนถึงปัจจุบันการวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับโภชนาการและโรคกระดูกพรุนได้ให้ความสำคัญกับแคลเซียมเนื่องจากมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพกระดูก

อย่างไรก็ตามผู้เขียนการศึกษาล่าสุดเชื่อว่าสารอาหารรองอื่น ๆ อาจมีผลต่อความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน พวกเขาตัดสินใจที่จะให้ความสำคัญกับซีลีเนียม นักวิทยาศาสตร์ตีพิมพ์ผลการวิจัยของพวกเขาในวารสาร BMC ความผิดปกติของระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ.

ซีลีเนียมคืออะไร?

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ มีบทบาทในหลายระบบของร่างกายและมีอยู่ในอาหารหลากหลายประเภท ได้แก่ ปลาหอยเนื้อแดงธัญพืชไข่ไก่ตับและกระเทียม

แม้ว่าการศึกษาก่อนหน้านี้จำนวนหนึ่งได้พิจารณาถึงผลกระทบของซีลีเนียมต่อโรคกระดูกพรุน แต่ยังไม่มีหลักฐานที่เป็นข้อสรุป

เพื่อจัดการกับช่องว่างนี้ในความรู้ของเรานักวิจัยล่าสุดได้รับข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 6,267 คนที่ไปเยี่ยมชมศูนย์ตรวจสุขภาพของกรมอนามัยของโรงพยาบาล Xiangya มหาวิทยาลัย Central South ประเทศจีน

พยาบาลที่ลงทะเบียนมีส่วนร่วมกับผู้เข้าร่วมทั้งหมดและรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับวิถีชีวิตและข้อมูลประชากร ผู้เข้าร่วมทุกคนมีอายุ 40 ปีขึ้นไปและตอบแบบสอบถามความถี่อาหารโดยละเอียด

ที่สำคัญนักวิทยาศาสตร์ยังได้สังเกตพารามิเตอร์อื่น ๆ ที่อาจมีผลต่อโรคกระดูกพรุนเช่นการดื่มสุราสถานะการสูบบุหรี่ดัชนีมวลกาย (BMI) และระดับการออกกำลังกาย

ซีลีเนียมและโรคกระดูกพรุน

โดยรวมแล้วโรคกระดูกพรุนมีอยู่ใน 9.6% ของผู้เข้าร่วม - 2.3% ในเพศชายและ 19.7% ในเพศหญิง จากการใช้ข้อมูลแบบสอบถามนักวิทยาศาสตร์ได้แบ่งผู้เข้าร่วมออกเป็นสี่กลุ่มซึ่งพวกเขาได้รับการจัดอันดับสำหรับการบริโภคซีลีเนียมสูงสุดถึงต่ำสุด

ตามที่คาดไว้บุคคลที่มีระดับซีลีเนียมในอาหารต่ำที่สุดมีความเสี่ยงสูงสุดในการเป็นโรคกระดูกพรุน ผู้เขียนสังเกตความสัมพันธ์ในการตอบสนองต่อปริมาณ กล่าวอีกนัยหนึ่งการบริโภคซีลีเนียมมีความสัมพันธ์เชิงลบกับความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนยิ่งบริโภคมากเท่าใดความเสี่ยงก็จะยิ่งลดลง

แม้ว่าจะควบคุมปัจจัยต่างๆเช่นอายุเพศและค่าดัชนีมวลกายแล้วความสัมพันธ์ก็ยังคงมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังถือเป็นความจริงสำหรับทั้งชายและหญิง ผู้เขียนสรุป:

“ ผลการศึกษาของเราอาจให้คำแนะนำเกี่ยวกับการก่อโรคของ [โรคกระดูกพรุน] และการศึกษาในอนาคตเกี่ยวกับการบริโภคอาหารรวมถึงการรับประทานอาหารเสริม [ซีลีเนียม] ต่อความเสี่ยงของ [โรคกระดูกพรุน]”

ในบทความของพวกเขาผู้เขียนกล่าวถึงกลไกบางอย่างที่ซีลีเนียมอาจมีผลต่อความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน พวกเขาอธิบายว่าการทำงานของโมเลกุลภูมิคุ้มกันเช่นไซโตไคน์กระตุ้นการลุกลามของโรคกระดูกพรุนและซีลีเนียมอาจยับยั้งโมเลกุลเหล่านี้ได้อย่างไร

ประการที่สองซีลีเนียมเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่ขึ้นอยู่กับซีลีเนียมซึ่งจะดูดซับออกซิเจนที่มีปฏิกิริยาภายในเซลล์

สายพันธุ์ออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยาเกิดขึ้นโดยเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญออกซิเจนและมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ในร่างกาย อย่างไรก็ตามหากก่อตัวขึ้นจะทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่นซึ่งสามารถทำลายเซลล์ได้ ดังนั้นซีลีเนียมในระดับที่ต่ำกว่าอาจเพิ่มความเครียดออกซิเดชั่น

สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากตามที่ผู้เขียนอธิบายมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นอาจส่งผลต่อการลุกลามของโรคกระดูกพรุน

ข้อ จำกัด และอนาคต

ผู้เขียนเชื่อว่าการศึกษาของพวกเขาเป็นการศึกษาครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคซีลีเนียมในอาหารกับโรคกระดูกพรุนโดยตรง แม้ว่าจะใช้ขนาดตัวอย่างที่ค่อนข้างใหญ่และมีตัวแปรหลากหลาย แต่ก็ยังมีข้อ จำกัด ที่สำคัญ

ตัวอย่างเช่นการศึกษาใด ๆ ที่อาศัยการรายงานการบริโภคอาหารด้วยตนเองนั้นเปิดโอกาสให้เกิดข้อผิดพลาดได้ - ความจำของมนุษย์นั้นไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอนผู้เขียนยังอธิบายด้วยว่าระดับของซีลีเนียมในอาหารอาจแตกต่างกันไปและวิธีการเตรียมก็มีผลต่อปริมาณซีลีเนียมที่มีอยู่

นอกจากนี้ในการศึกษาเชิงสังเกตเช่นนี้ยังไม่สามารถยืนยันความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างซีลีเนียมในอาหารกับผลลัพธ์ของโรคได้ มีความเป็นไปได้เสมอที่ปัจจัยอื่น ๆ จะมีอิทธิพลต่อผลลัพธ์

เมื่ออายุเฉลี่ยของประชากรเพิ่มสูงขึ้นอย่างช้าๆโรคกระดูกพรุนจึงเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น การทำความเข้าใจว่าเราสามารถลดความเสี่ยงได้อย่างไรมีความสำคัญและต้องปฏิบัติตามอย่างแน่นอน