น้ำมันตับปลา: ประโยชน์ต่อสุขภาพข้อเท็จจริงและการวิจัย - โภชนาการ - อาหาร

น้ำมันตับปลามีประโยชน์อย่างไร?

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำมันตับปลาเป็นน้ำมันที่สกัดจากตับของปลาคอดแอตแลนติก มักถูกนำมาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเต็มไปด้วยสารอาหาร

เป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) และมีวิตามินเอและวิตามินดีในปริมาณค่อนข้างสูง

ความเข้มข้นที่แน่นอนของสารอาหารในน้ำมันตับปลาขึ้นอยู่กับชนิดของปลาคอดหรือ กาดัสน้ำมันมาจาก.

ตับปลาถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์เป็นครั้งแรกในปี 1789 เพื่อรักษาโรคไขข้อตามมาด้วยโรคกระดูกอ่อนในปี 1824 ในช่วงทศวรรษที่ 1930 มักให้เด็ก ๆ ช่วยป้องกันโรคกระดูกอ่อนและภาวะอื่น ๆ ที่เกิดจากการขาดวิตามินดี

น้ำมันปลาอื่น ๆ สกัดจากเนื้อเยื่อของปลาน้ำเย็นในทะเลลึก ได้แก่ ปลาทูน่าปลาเทราท์ปลาแมคเคอเรลแฮร์ริ่งปลาแซลมอนและปลาคอด

น้ำมันตับปลามาจากตับปลาคอดเท่านั้น มีกรดไขมันโอเมก้า 3 น้อยกว่าน้ำมันปลาทั่วไป แต่มีวิตามิน A และ D มากกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของน้ำมันตับปลา

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันตับปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

น้ำมันตับปลาเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอดและอาจมีคุณสมบัติในการรักษาโรคที่สำคัญ

คิดว่าจะช่วยบรรเทาอาการตึงของข้อต่อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบมีผลดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและช่วยซ่อมแซมฟันเล็บผมและผิวหนังที่เสียหาย

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะพิสูจน์การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดนี้

1) ไขมันที่เหมาะสม

ทุกเซลล์ของร่างกายต้องการไขมัน ไขมันเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในน้ำมันตับปลาจะส่งเสริมสุขภาพผิวเพิ่มการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

ไขมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม เมื่อคุณบริโภคไขมันสมองของคุณจะได้รับสัญญาณเพื่อปิดความอยากอาหารของคุณ

การรับประทานไขมันที่ดีต่อสุขภาพพร้อมอาหารช่วยชะลอการสลายคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล ซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ สมองต้องการไขมันเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

2) โรคข้ออักเสบ

น้ำมันตับปลาเป็นอาหารเสริมทั่วไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ การใช้น้ำมันจากทะเลเช่นน้ำมันตับปลาพบว่าช่วยในโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์

น้ำมันปลาเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถลดการอักเสบได้ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าการศึกษาขนาดใหญ่ที่เก่ากว่าพบว่าความเจ็บปวดความอ่อนโยนและความแข็งลดลงได้อย่างไรเมื่อรับประทานอาหารเสริม

3) การเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ

การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันโอเมก้า 3 อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตาและป้องกันการเสื่อมสภาพของอายุ การบริโภคสารอาหารในน้ำมันตับปลาในปริมาณที่สูงขึ้นเช่นกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) ทำให้เกิดการเสื่อมของเม็ดเลือดแดงน้อยลงหรือล่าช้า

สารอาหารอื่น ๆ ที่อาจช่วยป้องกัน AMD คือแคโรทีนอยด์ น้ำมันตับปลายังมีแคโรทีนอยด์สูงซึ่งคนเราต้องใช้ในการผลิตวิตามินเอ

4) โรคหลอดเลือดหัวใจ

การบริโภคน้ำมันตับปลาทุกวันอาจช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบได้ มีกรดไขมันในน้ำมันตับปลาซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ

การสะสมของคราบจุลินทรีย์ในระบบไหลเวียนโลหิตเป็นผลมาจากการอักเสบ

ดังนั้นการบริโภคน้ำมันปลาเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตันได้ นอกจากนี้ยังให้การป้องกันลิ่มเลือด

5) การซ่อมแซมบาดแผล

การศึกษาเกี่ยวกับหนูซึ่งตีพิมพ์ในปี 2552 พบว่าการทาครีมน้ำมันตับปลาร้อยละ 25 กับบาดแผลที่หูสามารถส่งเสริมการรักษาได้

นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าการทาครีมเฉพาะที่“ ช่วยเร่งการรักษาทั้งเยื่อบุผิวและหลอดเลือดอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับน้ำเกลือ”

พวกเขาเชื่อว่าวิตามินเออาจเป็นองค์ประกอบหลักในกระบวนการนี้

6) ประสิทธิภาพทางปัญญา

น้ำมันตับปลามีวิตามินดีในปริมาณสูงมีการระบุความเชื่อมโยงระหว่างวิตามินดีกับสมรรถภาพทางปัญญาในการศึกษาในหนู นักวิจัยสรุปว่าวิตามินดีอาจมีส่วนสำคัญในการรักษาการทำงานของสมองที่ดีในวัยชรา

ในปี 2554 นักวิทยาศาสตร์ได้ให้น้ำมันตับปลาแก่หนูที่มีความเครียดเรื้อรัง ผลการทดสอบความจำทักษะขมิ้นอ้อยและพฤติกรรมวิตกกังวลพบว่าน้ำมันตับปลาช่วยป้องกันความบกพร่องทางสติปัญญาในหนูเหล่านี้

7) วัณโรค

ในปี 2554 การทบทวนการศึกษาทางประวัติศาสตร์จากปีพ. ศ. 2391 ที่ตีพิมพ์ใน BMJ พบว่าน้ำมันตับปลาอาจเป็นทางเลือกในการรักษาวัณโรค (TB) ที่มีประสิทธิภาพ

8) การอักเสบ

ในปี 2560 นักวิทยาศาสตร์รายงานการค้นพบกลุ่มโมเลกุลที่ไม่รู้จักมาก่อนซึ่งอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ พวกเขามาจาก cannabinoids ที่ได้มาจากกรดไขมันโอเมก้า 3

นักวิจัยแนะนำว่าโมเลกุลเหล่านี้สามารถสกัดได้จากกรดไขมันโอเมก้า 3 เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษา พวกเขากล่าวว่าผลกระทบอาจคล้ายกับกัญชาที่ผลิตจากยา แต่ไม่มีความเสี่ยงด้านจิตใจ

น้ำมันตับปลา - อาหารที่ถูกลืม

Peggy Hall ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของน้ำมันตับปลาและความแตกต่างระหว่างน้ำมันตับปลากับน้ำมันปลาในวิดีโอนี้

น้ำมันตับปลาและวิตามินดี

น้ำมันตับปลาเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินดีที่มีประโยชน์มากที่สุด การได้รับแสงแดดก็มีความสำคัญเช่นกันเนื่องจากร่างกายไม่สามารถรับวิตามินดีได้ทั้งหมดจากแหล่งอาหาร

วิตามินดีมีความสำคัญต่อการควบคุมระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดซึ่งเป็นปัจจัยสองประการที่สำคัญอย่างยิ่งต่อการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง

การขาดวิตามินดีเกี่ยวข้องกับโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกพรุน

นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็งเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2 ความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) เส้นโลหิตตีบหลายเส้นและภาวะอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาที่น่าเชื่อถือมากขึ้นเพื่อยืนยันความสัมพันธ์เหล่านี้บางส่วน

ข้อมูลทางโภชนาการของน้ำมันตับปลา

ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) น้ำมันตับปลาหนึ่งช้อนชาน้ำหนัก 4.5 กรัมประกอบด้วย:

พลังงาน: 41 แคลอรี่
วิตามินเอ: 4,500 หน่วยสากล (IU)
วิตามินดี: 450 IU
กรดไขมันอิ่มตัว: 1.017 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 2.102 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 1.014 ก
คอเลสเตอรอล: 26 มก. (มก.)

ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำมันตับปลา

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสารโรคหัวใจอเมริกัน ข้อควรระวังว่าการบริโภคปลาในปริมาณมากอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเนื่องจากสารพิษต่อสิ่งแวดล้อมในปลาเช่นปรอทโพลีคลอรีนไบฟีนิลไดออกซินและสารปนเปื้อนอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามผู้เขียนทราบว่ากระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารเสริมช่วยลดความเสี่ยงของสารพิษจากสิ่งแวดล้อมและภาวะ hypervitaminosis หรือการบริโภควิตามินมากเกินไป

การได้รับวิตามินดีจากแหล่งอาหารมากเกินไปอาจนำไปสู่การเบื่ออาหารการสูญเสียน้ำหนักภาวะ polyuria และจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ระดับแคลเซียมในเลือดที่มากเกินไปส่งผลให้เกิดการกลายเป็นปูนของเนื้อเยื่อและหลอดเลือด อาจเกิดนิ่วในไต

ขีด จำกัด สูงสุดของวิตามินดีที่ยอมรับได้คือ 4,000 IU ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่อายุ 19 ปีขึ้นไป