13 ไอเดียขนมขบเคี้ยวสำหรับโรค Crohn

Crohn’s เป็นโรคลำไส้อักเสบชนิดหนึ่งที่อาจทำให้เกิดการอักเสบในส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหารตั้งแต่ปากไปจนถึงทวารหนักแม้ว่าส่วนใหญ่จะมีผลต่อลำไส้

ไม่มีวิธีรักษาโรค Crohn แต่สามารถเข้าสู่การทุเลาได้ในระหว่างที่คนมีอาการน้อยมาก (ถ้ามี)

ช่วงเวลาของการให้อภัยสลับกับการลุกเป็นไฟในระหว่างที่อาการกำเริบ เป้าหมายของการรักษาคือเพื่อลดอาการวูบวาบและรักษาโรคให้ทุเลาให้นานที่สุด

การรักษาของ Crohn’s มีมากมาย อย่างไรก็ตามโรคนี้มีผลต่อร่างกายแต่ละคนแตกต่างกันและการใช้ยาร่วมกับการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล ในบางกรณีจำเป็นต้องผ่าตัด

สำหรับคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรค Crohn การเปลี่ยนแปลงอาหารเป็นส่วนสำคัญในการรักษา อ่านต่อเพื่อดูข้อมูลเกี่ยวกับความลงตัวในชีวิตของ Crohn’s

การรับประทานอาหารที่มีโรค Crohn

หลายคนที่เป็นโรค Crohn พบว่าอาการของพวกเขาดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหารบางชนิดและมีอาการวูบวาบหลังจากรับประทานอาหารอื่น ๆ

การเปลี่ยนแปลงอาหารเป็นส่วนสำคัญในการจัดการโรค Crohn

ระหว่างการให้อภัย

การเปลี่ยนแปลงอาหารอาจช่วยป้องกันการลุกลามของโรค Crohn

เมื่ออาการทุเลาลงสิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารซึ่งควรรวมถึง:

• ไฟเบอร์: อย่างไรก็ตามอาหารที่มีเส้นใยสูงไม่ดีสำหรับบางคนที่เป็นโรค Crohn’s
• โปรตีน: ยึดติดกับแหล่งโปรตีนที่ไม่ติดมันเช่นปลาไข่ถั่วและเต้าหู้
• แคลเซียม: เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสหากนมเป็นตัวกระตุ้นและอย่าลืมรวมผักใบเขียวเป็นแหล่งอื่นด้วย
• โปรไบโอติก: อยู่ในกะหล่ำปลีดองโยเกิร์ตและกิมจิเป็นต้น
• ผักและผลไม้: การเอาเปลือกและเมล็ดออกอาจเป็นประโยชน์

แพทย์สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณเส้นใยที่ควรรวมไว้ในอาหาร

เช่นเคยเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาความชุ่มชื้นและเพิ่มความหลากหลายในอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน

ในระหว่างการลุกเป็นไฟ

อาหารและเครื่องดื่มบางชนิดมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการวูบวาบและทำให้อาการ Crohn แย่ลง

ทริกเกอร์เหล่านี้แตกต่างกันสำหรับทุกคน แต่มักจะรวมถึง:

• แอลกอฮอล์
• คาเฟอีน
• นมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งแลคโตส
• อาหารหวาน
• อาหารที่มีไขมันสูง
• อาหารรสเผ็ด
• ทางเลือกน้ำตาลรวมทั้งซอร์บิทอลและแอลกอฮอล์น้ำตาล

แพทย์หรือนักโภชนาการอาจแนะนำให้งดอาหาร สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการขจัดสิ่งกระตุ้นที่พบบ่อยทั้งหมดออกจากอาหารจากนั้นค่อย ๆ แนะนำทีละอย่างเพื่อดูว่าอาการแย่ลงหรือแจ้งให้ทราบหรือไม่

สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามการควบคุมอาหารภายใต้การดูแลของแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารยังคงมีสารอาหารที่สมดุล

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินระหว่างการลุกเป็นไฟของ Crohn ที่นี่

สูตรอาหารว่าง

เมื่อมีคนเป็นโรคโครห์นพวกเขาต้องคิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับอาหารทั้งหมดที่กินในแต่ละวันรวมทั้งของว่างด้วย

คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรค Crohn พบว่าการรับประทานของว่างชิ้นเล็ก ๆ บ่อยๆตลอดทั้งวันนั้นสามารถทนได้ดีกว่าอาหารมื้อใหญ่สามมื้อ ตั้งเป้าหาของว่างหรืออาหารมื้อเล็ก ๆ ทุกๆสองถึงสามชั่วโมง

สูตรของว่างที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรค Crohn’s มีดังนี้

สมูทตี้กล้วยเนยถั่ว

ส่วนผสม:

• กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
• เนยถั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือทางเลือกอื่นเช่นนมถั่วเหลือง

วิธี:

1. ใส่กล้วยแช่แข็งเนยถั่วและนมเล็กน้อยลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน
2. ใส่นมเพิ่มลงในสมูทตี้บาง ๆ ตามต้องการ

เคล็ดลับ: สำหรับรสชาติที่แตกต่างให้เปลี่ยนผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ หรือเพิ่มโยเกิร์ตแทนเนยถั่ว ในช่วงฤดูร้อนลองผลไม้เมืองร้อนแช่แข็งและกะทิ

ซุปหนึ่งถ้วย

ส่วนผสม:

• น้ำซุป 4 ถ้วย (เช่นผักหรือไก่)
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง
• ผักหั่นเต๋า 2-3 ถ้วยซึ่งอาจแช่แข็งได้

วิธี:

1. ใส่น้ำซุปมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักลงในกระทะ
2. นำส่วนผสมไปต้ม
3. ลดความร้อนและเคี่ยวจนผักนุ่มและสุกโดยใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

เคล็ดลับ: ลองเพิ่มถั่วหรือข้าวบาร์เลย์ถั่วเลนทิลหรือไก่ฉีกปรุงสุก 1 ถ้วยเพื่อเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มโปรตีน

ถ้วย Guacamole

ส่วนผสม:

• อะโวคาโด 1 ลูก
• มะเขือเทศลูกเล็ก 1 ลูก
• ¼หัวหอม
• ผักชีหนึ่งกำมือ
• มะนาว 1 ลูก
• ชิป Tortilla ทั้งเมล็ดหรือผักกาดหอมเนย

วิธี:

1. บดอะโวคาโดด้วยส้อม
2. หั่นมะเขือเทศหัวหอมและผักชีแล้วใส่ลงในอะโวคาโดบด
3. เติมน้ำมะนาวและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla ทั้งเมล็ดหรือตักใส่ถ้วยผักกาดหอม

เคล็ดลับ: ทากัวคาโมเล่บนขนมปังปิ้งในตอนเช้าเพื่อเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอิ่มท้อง

ลูกบอลพลังงาน

ส่วนผสม:

• ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
• ถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์½ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• เมล็ดแฟลกซ์บด½ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพลูกเกดถั่วหรือส่วนผสม

วิธี:

1. ผสมข้าวโอ๊ตเนยถั่วน้ำผึ้งและเมล็ดแฟลกซ์
2. ใส่ช็อกโกแลตชิพลูกเกดและถั่วตามต้องการ
3. วางกระดาษรองอบลงบนถาด
4. ใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนเต็มแล้วม้วนเป็นลูกบอล
5. ต่อด้วยส่วนผสมที่เหลือวางลูกบอลลงบนถาดอบ
6. ใส่ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้ลูกบอลพลังงานตั้งตัวได้

โรลอัพเดลี่:

ส่วนผสม:

• ไก่งวงชิ้นโต
• ชีสไขมันต่ำหรือปราศจากแลคโตส
• ผักกาดหอมเนย
• มะเขือเทศ

วิธี:

1. วางไก่งวงชิ้นหนึ่งบนจาน
2. วางชีสด้านบน
3. ใส่ผักกาดหอมเนยและมะเขือเทศฝานบาง ๆ
4. ม้วนขึ้นแล้ววางโดยให้ตะเข็บเข้าหาจาน

เคล็ดลับ: ลองเพิ่มผักดองหั่นบาง ๆ หรือเปลี่ยนส่วนผสมเพื่อความหลากหลาย ในการทำ faux Reuben ให้ใช้เนื้อ corned ฝานบาง ๆ ชีสสวิสและกะหล่ำปลีดอง นอกจากนี้ยังมีอาหารมังสวิรัติและเนื้อสัตว์และชีสให้เลือกอีกด้วย

ไอเดียของว่างด่วน

เมื่อเวลาสั้นลองทานของว่างที่รวดเร็วและพกพาเหล่านี้:

• ไข่ลวก
• ผลไม้ชิ้นหนึ่ง
• ชีสไขมันต่ำกับพริกแดงคั่ว
• โยเกิร์ตปราศจากแลคโตสหรือไขมันต่ำ
• ครีมและเบบี้แครอทหรือแตงกวา
• กระป๋องหรือปลาทูน่าหรือปลาแซลมอนกับแครกเกอร์หรือถ้วยผักกาดหอม
• เครื่องดื่มทดแทนมื้ออาหาร
• ถ้วยผลไม้กับน้ำผลไม้จริงไม่ใช่น้ำเชื่อมหนัก

ถามนักโภชนาการเกี่ยวกับไอเดียของว่างแสนอร่อยอื่น ๆ

สรุป

Crohn’s เป็นโรคอักเสบเรื้อรังที่อาจส่งผลต่อส่วนใดส่วนหนึ่งของระบบทางเดินอาหาร แม้ว่าจะไม่มีวิธีรักษา แต่การรักษาและการแทรกแซงต่างๆสามารถช่วยควบคุมอาการได้

การเปลี่ยนแปลงอาหารเป็นส่วนสำคัญในการรักษา การวางแผนมื้ออาหารและของว่างอย่างรอบคอบเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่เป็นโรค Crohn’s หรือโรคลำไส้อักเสบอื่น ๆ