อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสามารถช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถจัดการกับสภาพของตนเองและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพได้ นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลต่อความรู้สึกของพวกเขาและปริมาณพลังงานที่พวกเขามีในแต่ละวัน

การเป็นโรคเบาหวานไม่ได้หมายความว่าคน ๆ หนึ่งต้องหยุดกินอาหารที่พวกเขาชอบ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานอาหารส่วนใหญ่ได้ แต่อาจต้องรับประทานอาหารบางส่วนในปริมาณที่น้อยลง

ในบทความนี้เราจะมาดูอาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกรับประทานอาหารที่ดี

คาร์โบไฮเดรต

อาหารหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ แต่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรระมัดระวังในการเลือกทานคาร์โบไฮเดรตและวิธีการกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน

คาร์โบไฮเดรตในอาหารมีสามประเภทหลัก:

• แป้ง
• น้ำตาล
• ไฟเบอร์

คาร์โบไฮเดรตส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากกว่าสารอาหารอื่น ๆ ร่างกายจะสลายแป้งและน้ำตาลเป็นกลูโคส

แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015–2020 แนะนำให้ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่บริโภคคาร์โบไฮเดรต 130 กรัม (กรัม) ในแต่ละวัน

ในจำนวนนี้ควรเป็นไฟเบอร์ 22.4–33.6 กรัมขึ้นอยู่กับอายุและเพศของบุคคลนั้น ๆ

การทานคาร์โบไฮเดรตควรเป็นสัดส่วน 45–65% ของแคลอรี่ต่อวันของผู้ใหญ่ในขณะที่น้ำตาลที่เติมควรมีปริมาณแคลอรี่น้อยกว่า 10%

ที่ผ่านมามีคำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทาน

ตอนนี้ยังไม่มีการกำหนดแนวทาง บุคคลสามารถพูดคุยกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับความต้องการอาหารของแต่ละบุคคลรวมถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ควรรับประทานและเมื่อใด ปัจจัยที่มีผลต่อความต้องการของแต่ละบุคคล ได้แก่ ส่วนสูงน้ำหนักระดับกิจกรรมและยา

คนที่เป็นโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการทานคาร์โบไฮเดรตโดยสิ้นเชิง แต่พวกเขาต้องแน่ใจว่าได้รับประทานอาหารที่ถูกต้อง

ทานคาร์โบไฮเดรตที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตแปรรูปและอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มก็ให้พลังงานเช่นกัน แต่มีสารอาหารน้อย คนควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ให้มากที่สุด

ตัวอย่าง ได้แก่ :

• ขนมอบที่ทำด้วยแป้งขาวที่ผ่านกรรมวิธีขั้นสูง
• ขนมหวานและอาหารใด ๆ ที่มีน้ำตาลเพิ่ม
• ขนมปังขาวและซีเรียล

ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ

ร่างกายจะไม่สลายไฟเบอร์ในลักษณะเดียวกับคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชให้คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ ให้พลังงานเส้นใยและสารอาหารเช่นวิตามินและแร่ธาตุ

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควร จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพและให้ความสำคัญกับอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย พวกเขาควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและติดตามปริมาณที่พวกเขาบริโภค

การตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดต่อมื้อและในระหว่างวันสามารถช่วยให้ระดับน้ำตาลกลูโคสอยู่ในช่วงเป้าหมายได้

หากต้องการค้นหาข้อมูลตามหลักฐานเพิ่มเติมและแหล่งข้อมูลสำหรับการสูงวัยอย่างมีสุขภาพดีโปรดไปที่ศูนย์กลางเฉพาะของเรา

ธัญพืช

ธัญพืชทั้งหมดมีแป้ง แต่เมล็ดธัญพืชก็มีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ที่จำเป็นเช่นกัน

ผู้ป่วยเบาหวานควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยง:

• ขนมปังขาวเบเกิลตอร์ตียาเค้กมัฟฟินและขนมอบอื่น ๆ ที่มีแป้งขาว
• ข้าวสีขาว
• พาสต้าสีขาว
• ซีเรียลแครกเกอร์และเพรทเซิลที่มีน้ำตาลเพิ่มและไม่มีเมล็ดธัญพืช

การศึกษาในปี 2555 ได้ศึกษาถึงพัฒนาการของโรค prediabetes และโรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ที่บริโภคโฮลเกรนมากกว่า 59.1 กรัมต่อวันเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารน้อยกว่า 30.6 กรัม ผู้ที่บริโภคเมล็ดธัญพืชมากขึ้นมีความเสี่ยงลดลง 34% ที่ความทนทานต่อกลูโคสจะแย่ลง

การศึกษาอื่นพบว่าการรับประทานเมล็ดธัญพืชเสริมวันละ 2 มื้อช่วยลดโอกาสในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ของผู้หญิงได้ถึง 21%

ธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่ควรกิน ได้แก่ :

• ข้าวกล้องหรือข้าวป่า
• บาร์เล่ย์
• Quinoa
• ข้าวโอ๊ต
• ดอกบานไม่รู้โรย
• ข้าวฟ่าง
• ซีเรียลไฟเบอร์สูงที่มีไฟเบอร์อย่างน้อย 5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ
• ขนมปังธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเส้นใยอย่างน้อย 3 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

การแปรรูปคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นเช่นแป้งขาวจะทำให้แป้งบางส่วนแตกตัว เป็นผลให้ร่างกายดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสได้อย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดและทำให้คนรู้สึกหิวอีกครั้งในไม่ช้าหลังจากนั้น

ร่างกายไม่ดูดซึมคาร์บจากเมล็ดธัญพืชทั้งหมดและสิ่งที่ดูดซึมจะเข้าสู่กระแสเลือดได้ช้ากว่าคาร์บแปรรูป ด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและบุคคลนั้นจะรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่คนเราควรรับประทานทุกวัน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควร จำกัด ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคและให้ความสำคัญกับการบริโภคแป้ง

โปรตีน

เต้าหู้เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

โปรตีนช่วยให้ร่างกายสร้างบำรุงรักษาและเปลี่ยนเนื้อเยื่อ อวัยวะของร่างกายกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยโปรตีน ร่างกายสามารถสลายโปรตีนเป็นน้ำตาลได้เช่นกัน แต่กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพน้อยกว่าการสลายคาร์โบไฮเดรต

เช่นเดียวกับการทานคาร์โบไฮเดรตบุคคลควรเลือกแหล่งโปรตีนด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นโรคเบาหวาน

การรับประทานเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานแม้ว่าจะบริโภคในระดับต่ำก็ตาม

ผู้เขียนรายงานการทบทวนสรุปว่าการรับประทานเนื้อแดงที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป 3.5 ออนซ์หนึ่งหน่วยต่อวันเช่นเนื้อวัวเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ถึง 19%

การให้บริการเนื้อแดงแปรรูปจำนวนน้อยเช่นเบคอนเพิ่มความเสี่ยงถึง 51%

ผู้เขียนยังตั้งข้อสังเกตด้วยว่าการเปลี่ยนเนื้อแดงหรือเนื้อแดงแปรรูปด้วยแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นสัตว์ปีกปลาผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเมล็ดธัญพืชหรือถั่วอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 35%

อาหารโปรตีนที่มีไขมันสูงนั้นไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมากเนื่องจากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายสูงซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่งในร่างกาย

โปรตีนที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ได้แก่ :

• เนื้อแดงเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและเนื้อแกะ
• เนื้อสัตว์ชุบเกล็ดขนมปังทอดและโซเดียมสูง
• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเบคอนฮอทดอกและเนื้อสัตว์สำเร็จรูป
• ซี่โครงและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอื่น ๆ
• สัตว์ปีกที่มีผิวหนังอยู่
• ปลาทอด

โปรตีนที่ควรกิน ได้แก่ :

• ถั่ว
• ถั่ว
• ถั่ว
• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
• เต้าหู้
• ปลา
• อาหารทะเล
• สัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนัง
• ไข่

โปรตีนคืออะไรและทำไมเราถึงต้องการ? คลิกที่นี่เพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม.

ผลิตภัณฑ์นม

อาหารจำพวกนมให้แคลเซียมโปรตีนและวิตามิน นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลที่เรียกว่าแลคโตส

ตราบใดที่พวกเขาคำนึงถึงการทานคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเช่นนมโยเกิร์ตและชีสได้ทุกวัน

โรคเบาหวานทั้งชนิดที่ 1 และ 2 จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานประเภท 2 มักเกิดขึ้นควบคู่ไปกับโรคอ้วน ด้วยเหตุนี้จึงควรเลือกรับประทานอาหารประเภทนมไขมันต่ำ

อาหารที่มีไขมันเต็มสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้มากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ

อาหารประเภทนมที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ได้แก่ :

• นมสด
• โยเกิร์ตไขมันเต็ม
• ชีสกระท่อมไขมันเต็ม
• ชีสไขมันเต็ม
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
• ไอศกรีมไขมันเต็ม
• โยเกิร์ตรสหวาน
• เครื่องดื่มที่ทำจากนมที่มีน้ำตาลเพิ่ม

ผลิตภัณฑ์นมที่ควรรับประทาน ได้แก่ :

• อาหารลดไขมันหรือปราศจากไขมัน
• 1%, 2% หรือหางนม
• โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ
• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ทางเลือกอื่นของนมเช่นถั่วเหลืองหรือนมถั่วอาจเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่บางยี่ห้อก็มีน้ำตาลเพิ่ม ประชาชนควรตรวจสอบฉลากก่อนซื้อหรือบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลไม้และผัก

ไฟเบอร์ในผักและผลไม้สามารถช่วยจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้

ผักและผลไม้ให้ไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ อาหารเหล่านี้สามารถช่วยให้บุคคลสามารถควบคุมน้ำหนักตัวและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองโรคหัวใจมะเร็งบางชนิดและโรคเรื้อรังอื่น ๆ

ผลไม้บางชนิดอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แต่การเพิ่มขึ้นนั้นรุนแรงน้อยกว่าที่จะเป็นหลังจากกินขนมเค้กหรือไอศกรีมที่มีน้ำตาล

ด้วยเหตุนี้ผลไม้ทั้งผลจึงเป็นของหวานที่ดี ให้คาร์โบไฮเดรตคุณภาพสูงและมีไฟเบอร์ที่อาจช่วยชะลอการดูดซึมกลูโคสของร่างกาย

ผู้ป่วยเบาหวานควรระมัดระวังเมื่อบริโภคสิ่งต่อไปนี้:

น้ำผลไม้: แม้ว่าคนเราจะทำด้วยผลไม้สด แต่น้ำผลไม้ก็มีแนวโน้มที่จะทำให้น้ำตาลพุ่งสูงขึ้นมากกว่าผลไม้ทั้งผลและยังให้ไฟเบอร์น้อย เหตุผลก็คือการคั้นน้ำเป็นการแปรรูปชนิดหนึ่งที่ทำให้เส้นใยแตกตัว น้ำผลไม้สำเร็จรูปมักมีน้ำตาลเพิ่มเป็นจำนวนมากดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้

ผลไม้แห้ง: ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติเข้มข้นซึ่งอาจส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

เกลือและโซเดียม: ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงควรระวังระดับโซเดียมหรือเกลือในอาหาร อาหารแปรรูปหลายชนิดรวมทั้งผักกระป๋องและของดองอาจมีโซเดียมเพิ่ม

การคำนึงถึงการบริโภคโซเดียมสามารถช่วยให้ผู้คนหลีกเลี่ยงความดันโลหิตสูงได้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) แนะนำให้ประชาชน จำกัด การบริโภคโซเดียมไม่เกิน 2,300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน

สลัดผลไม้: สลัดผลไม้ที่คนทำเองที่บ้านโดยใช้ผลไม้ทั้งลูกมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารสำเร็จรูปซึ่งอาจมีน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเพิ่ม อย่างไรก็ตามยังคงเป็นเรื่องง่ายที่จะกินผลไม้ด้วยวิธีนี้ คนที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลในผลไม้และผลิตภัณฑ์จากผลไม้ที่พวกเขาบริโภค

ที่ดีที่สุดคือหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด สิ่งต่อไปนี้:

• ผลไม้แห้งพร้อมน้ำตาลเพิ่ม
• ผลไม้กระป๋องกับน้ำเชื่อม
• แยมเยลลี่และแยมอื่น ๆ พร้อมน้ำตาลเพิ่ม
• ซอสแอปเปิ้ลรสหวาน
• เครื่องดื่มผลไม้และน้ำผลไม้
• ผักกระป๋องที่มีโซเดียมเพิ่ม
• ผักดองที่มีน้ำตาลหรือเกลือ

ผักและผลไม้ที่ควรรับประทาน ได้แก่ :

• ผักสดดิบนึ่งย่างหรือย่าง
• ผักแช่แข็ง
• ผักกระป๋องที่ไม่มีเกลือหรือโซเดียมต่ำ
• ผลไม้สดทั้งตัว
• ผลไม้แช่แข็งที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
• ผลไม้กระป๋องไม่เติมน้ำตาล
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน

ไขมัน

อะโวคาโดและถั่วมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ไขมันสามารถให้กรดไขมันที่จำเป็นเช่นโอเมก้า 3 และเป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ ไขมันยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามิน A, D, E และ K

อย่างไรก็ตามคนเราต้องเลือกประเภทของไขมันให้เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาเป็นโรคเบาหวาน

การบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวแทนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สามารถลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

ไขมันที่ควรหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ได้แก่ :

• เนย
• น้ำมันหมู
• น้ำมันบางชนิดเช่นน้ำมันปาล์ม
• น้ำสลัดครีมหรือ dips
• มายองเนสไขมันเต็ม
• มันฝรั่งทอด
• อาหารที่ชุบเกล็ดขนมปังและชุบแป้งทอด
• มันฝรั่งทอดแผ่น
• อาหารสำเร็จรูปจำนวนมาก
• เบอร์เกอร์และอาหารจานด่วนส่วนใหญ่
• น้ำสลัดมากมาย

ต่อไปนี้มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า แต่ผู้คนควรบริโภคไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ

• น้ำมันไม่อิ่มตัวเช่นมะกอกดอกทานตะวันและน้ำมันคาโนลา
• น้ำสลัดหรือ dips ลดไขมัน
• ปลาแซลมอนและปลาที่มีไขมันอื่น ๆ
• อาโวคาโด
• ถั่ว
• เมล็ด

ผู้ผลิตมักจะเติมน้ำตาลหรือเกลือพิเศษลงในอาหารที่มีไขมันลดลงล่วงหน้าเพื่อปรับปรุงรสชาติ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบฉลากข้อมูลทางโภชนาการก่อนซื้อหรือบริโภคอาหารไขมันต่ำหรือ“ ไลต์”

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ

น้ำตาล

อาหารหวานขนมหวานหลายชนิดประกอบด้วยน้ำตาลเป็นส่วนใหญ่และเป็นคาร์โบไฮเดรตคุณภาพต่ำ พวกเขามักมีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

น้ำตาลยังมีส่วนทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

อาหารที่มักมีน้ำตาลสูง ได้แก่ :

• โดนัท
• ขนมอบเช่นครัวซองต์ขนมอาหารเช้าเค้กและคุกกี้
• แป้งพิซซ่า
• ซอสและเครื่องปรุงรสมากมาย
• น้ำตาลทราย
• น้ำหวานหางจระเข้และสารให้ความหวานอื่น ๆ
• เมเปิ้ลและน้ำเชื่อมอื่น ๆ
• ขนมหวานและบาร์ลูกกวาด
• โยเกิร์ตรสผลไม้สำเร็จรูป
• โซดา
• ชาเย็นรสหวานและน้ำมะนาว
• เครื่องดื่มกาแฟปรุงแต่ง
• เครื่องดื่มช็อคโกแลต

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดอาจมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเพิ่ม ผู้คนควร จำกัด การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะ:

• เบียร์
• เครื่องดื่มผลไม้แอลกอฮอล์
• ไวน์ของหวาน
• เครื่องผสมหวาน

ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มเติม ได้แก่ :

• ผลไม้ทั้งหมดสำหรับเครื่องผสมโดยเฉพาะแอปเปิ้ลส้มลูกแพร์หรือเบอร์รี่
• น้ำเปล่าปรุงแต่งหรือน้ำอัดลม
• น้ำปรุงรสโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม
• กาแฟดำหรือกาแฟผสมนมไขมันต่ำ
• ผลไม้สดแช่แข็งหรือแห้งเป็นสารให้ความหวาน

สารให้ความหวานเทียมมีแคลอรี่ต่ำ แต่การวิจัยพบว่ายังมีผลเสียต่อน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อกำหนดขอบเขตของผลกระทบนี้

เคล็ดลับ

การทำตามขั้นตอนด้านล่างนี้อาจช่วยให้คนรับประทานอาหารอย่างมีสุขภาพดีและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้:

• ตรวจน้ำตาลในเลือดเป็นสิ่งแรกในตอนเช้าและ 2 ชั่วโมงหลังอาหารอย่างน้อยวันละหนึ่งมื้อ
• กระจายการบริโภคอาหารในสามมื้อต่อวันด้วยของว่างสองหรือสามมื้อ
• กินอาหารที่หลากหลาย
• กินแป้งในปริมาณที่เหมาะสม (ประมาณ 1 ถ้วยหรือน้อยกว่า) ในทุกมื้อ
• ดื่มนมครั้งละ 1 แก้วเท่านั้นเพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
• จำกัด ไขมันและคอเลสเตอรอลหากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
• กินอาหารเช้าเสมอและให้แน่ใจว่ามีเมล็ดธัญพืชเพราะจะช่วยจัดการน้ำตาลในเลือดและป้องกันการกินมากเกินไป
• ตอบสนองความอยากหิวด้วยผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำโปรตีนไม่ติดมันหรือถั่วและเมล็ดพืชซึ่งมีสารอาหารที่มีคุณค่า
• หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้สำเร็จรูปที่มีน้ำตาลเพิ่มและระวังปริมาณน้ำตาลของน้ำผลไม้ 100%
• จำกัด ลูกอมและเลือกใช้ของหวานจากผลไม้
• ใช้ผลไม้ทั้งลูกเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลเพิ่ม
• จำกัด หรือหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีน้ำตาลเพิ่มรวมทั้งน้ำเชื่อม
• ควบคุมปริมาณโซเดียมและเกลือให้น้อยที่สุด
• จำกัด แอลกอฮอล์ซึ่งจะเพิ่มแคลอรี่และอาจขัดขวางระดับกลูโคส
• ตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของอาหาร
• ลดสารให้ความหวานเทียมซึ่งอาจส่งผลเสียต่อแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารและความไวของอินซูลิน
• ดูแลขนาดการให้บริการเช่นใช้จานขนาดเล็ก
• กินในปริมาณที่ใกล้เคียงกันวันละ 5 ครั้งเพื่อช่วยปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือด
• จดบันทึกอาหารเพื่อตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตและระดับน้ำตาลในเลือด

Takeaway

กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนรวมถึงผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายที่หลากหลายจากอาหารแต่ละกลุ่มและหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลเกลือและไขมันสูง

ไม่ว่าอาหารในปัจจุบันของคนเราจะเป็นอาหารประเภทใดมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากมายให้ลอง เมื่อคน ๆ หนึ่งได้ปรับอาหารใหม่แล้วพวกเขาอาจไม่พลาดอาหารที่พวกเขาเคยกินด้วยซ้ำ

นักการศึกษาโรคเบาหวานหรือนักกำหนดอาหารสามารถช่วยวางแผนการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ พวกเขาสามารถแนะนำอาหารที่ควรกินปริมาณที่ควรกินและเวลาที่ควรรับประทานอาหารและของว่าง คำแนะนำเหล่านี้จะอิงตามปัจจัยต่างๆ ได้แก่ น้ำหนักระดับการออกกำลังกายยาและเป้าหมายระดับน้ำตาลในเลือด