ไอเดียอาหารเช้าสำหรับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

ซีเรียลหวานเบเกิลกับครีมชีสและเบคอนทอดล้วนเป็นอาหารเช้ายอดนิยม แต่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นทางเลือกที่ไม่ดีสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 หรือ 2

อาหารเช้าเป็นอาหารที่จำเป็น การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานอาหารเช้ามีโอกาสน้อยที่จะกินมากเกินไปตลอดทั้งวัน

น่าเสียดายที่อาหารเช้าหลายชนิดมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลแปรรูปซึ่งอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ที่พยายามควบคุมน้ำหนักจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง

โรคเบาหวานยังเพิ่มความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นผู้ที่มีภาวะนี้ควรลดการรับประทานอาหารรสเค็มและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมันจากสัตว์

อย่างไรก็ตามมีทางเลือกมากมายสำหรับอาหารเช้าที่มีรสหวานไขมันสูงหรือเค็ม ผู้คนสามารถปรับเปลี่ยนอาหารเช้าแบบคลาสสิกได้เล็กน้อยเพื่อให้เหมาะสมในขณะที่ตัวเลือกแบบดั้งเดิมที่น้อยกว่าอาจอร่อยและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ

อาหารเช้าที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีไฟเบอร์สูง แต่มีน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตและเกลือเสริมต่ำ อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นให้ความรู้สึกอิ่มซึ่งจะทำให้ผู้คนต่อต้านของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น

ในบทความนี้เราจะมาดูตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

สมูทตี้

สมูทตี้เป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่

น้ำผลไม้สำเร็จรูปมักมีน้ำตาลเพิ่มซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว บางชนิดมีสารให้ความหวานเทียมซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหรือส่งผลต่อความไวของอินซูลินและแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร

สมูทตี้โฮมเมดให้รสหวานเช่นเดียวกับน้ำผลไม้ แต่ยังสามารถให้สารอาหารที่ช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวมและช่วยต่อสู้กับความหิว

วิธีการรวมสารอาหารต่างๆในสมูทตี้มีดังนี้

ไฟเบอร์: เติมไฟเบอร์โดยใส่ผักโขมผักคะน้าหรืออะโวคาโดลงในสมูทตี้และผสมข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืชเช่นเชียหรือแฟลกซ์ เพิ่มความหวานด้วยการผสมเบอร์รี่แช่แข็งกล้วยแอปเปิ้ลหรือพีช

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเส้นใยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเส้นใยจากธัญพืชสามารถช่วยลดการดูดซึมกลูโคสและช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ไฟเบอร์ยังสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจ

ไขมันและโปรตีน: การเพิ่มโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถทำให้สมูทตี้น่าพอใจมากขึ้นและทำให้คนรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น โปรตีนยังสามารถชะลอการย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรต แหล่งที่มาของไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ถั่วเมล็ดพืชและอะโวคาโด

สำหรับโปรตีนการเพิ่มกรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำครึ่งถ้วยสามารถสร้างเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ อีกวิธีหนึ่งคือคนสามารถผสมในผงโปรตีน

ไอเดียสมูทตี้ที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน

สูตรสมูทตี้นี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานส่วนใหญ่:

• ผสมราสเบอร์รี่แช่แข็งบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วยกับอะโวคาโดทั้งลูกและคะน้าครึ่งถ้วย
• เติมน้ำนมอัลมอนด์ชาเขียวหรือนมไขมันต่ำลงไปคนให้เข้ากัน
• ผสมในเมล็ดเจียเพื่อเพิ่มไขมันดีและไฟเบอร์เสริม ในความสมดุลกับผลไม้เมล็ดจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ความเสี่ยงของสมูทตี้

โปรดจำไว้ว่าในขณะที่สมูทตี้เป็นเครื่องดื่ม แต่ให้สารอาหารและแคลอรี่ทั้งหมดของมื้ออาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ที่มีอยู่และหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเต็มรูปแบบควบคู่ไปกับมัน

ผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ จะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการบางส่วนไประหว่างการผสม การแปรรูปใด ๆ จะสลายเส้นใยทำให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นและอาจเพิ่มความเสี่ยงที่น้ำตาลจะพุ่งสูงขึ้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสมูทตี้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่นี่

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งหมายความว่าสามารถชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือดช่วยย่อยอาหารและต่อสู้กับความหิว อาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่มีสารอาหารสูง แต่ควรดูแลด้วยว่าพวกเขาเตรียมอาหารอย่างไรและเพิ่มท็อปปิ้งอะไร

ข้าวโอ๊ตมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตบดที่ปรุงในน้ำ 234 กรัม (กรัม) หนึ่งถ้วยประกอบด้วยไฟเบอร์ 4 กรัมและน้ำตาลเพียง 1.08 กรัม

ข้าวโอ๊ตในส่วนเดียวกันยังประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 159
• คาร์โบไฮเดรต: 27.31 ก
• โปรตีน: 5.55 ก
• แคลเซียม: 187 มิลลิกรัม (มก.)
• ธาตุเหล็ก: 13.95 มก
• แมกนีเซียม: 61 มก
• ฟอสฟอรัส: 180 มก
• โพแทสเซียม: 143 มก
• โซเดียม: 115 มก
• สังกะสี: 1.45 มก

สารอาหารอื่น ๆ ได้แก่ วิตามินเอและบีรวมทั้งโฟเลต 166 ไมโครกรัม (mcg)

การใช้ผลไม้สดหรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติแทนน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมสีน้ำตาลจะทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกที่น่าพอใจและมีน้ำตาลต่ำ

วอลนัทอัลมอนด์และถั่วอื่น ๆ สามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสเช่นเดียวกับโปรตีนและไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าที่ช่วยบำรุงร่างกายมากยิ่งขึ้น

ไข่

ไข่ต้มขนาดใหญ่ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 78
• โปรตีน: 6.29 ก
• ไขมัน: 5.30 กรัมซึ่ง 1.63 กรัมเป็นไขมันอิ่มตัว
• น้ำตาล 0.56 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียว
• แคลเซียม: 25 มก
• แมกนีเซียม: 5 มก
• ฟอสฟอรัส: 86 มก
• โซเดียม: 62 มก
• วิตามินดี 44 หน่วยสากล (IU)

ไข่ต้มยังมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มก. แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันปี 2015–2020 โปรดทราบว่าการศึกษาได้เชื่อมโยงการบริโภคคอเลสเตอรอลในระดับต่ำกับอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่ลดลง

อย่างไรก็ตามพวกเขายังชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าไข่แดงจะมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าอาหารอื่น ๆ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าด้วยซึ่งผู้เชี่ยวชาญมองว่าเป็นความกังวลที่สำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ

ไข่ยังอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวาน

จากการศึกษาในผู้ชายที่มีอายุระหว่าง 42 ถึง 60 ปีในปี 2558 พบว่าผู้ที่รับประทานไข่มากที่สุดมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 น้อยกว่าผู้ที่รับประทานไข่น้อยที่สุดถึง 38% แม้จะมีปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารก็ตาม คำอธิบายสำหรับการค้นพบนี้อาจเป็นได้ว่าไข่ให้สารอาหารที่จำเป็นซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมและช่วยทดแทนการเลือกรับประทานอาหารเช้าที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงหรือมีการแปรรูปมากขึ้น

การศึกษาอื่นพบว่าคนที่กินไข่สองฟองต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์พบว่าไขมันในร่างกายและดัชนีมวลกาย (BMI) ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่กินไข่ในช่วงเวลานี้

ไอเดียอาหารเช้าสำหรับไข่

การกินไข่มีหลายวิธี ผู้คนสามารถลอง:

• ต้มไข่และปรุงรสด้วยพริกไทยดำหรือพริกป่น
• ทำไข่เจียวผักขมหรือคะน้า
• ไข่ลวกแบบชั้นบนขนมปังโฮลมีลหรือเอเสเคียลหรือ“ ขนมปังปิ้ง” มันเทศ
• ใช้พริกป่นหรือจาลาปิโนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพื่อปรุงรสแทนเกลือ

ธัญพืช

ไฟเบอร์ในธัญพืชอาจช่วยให้คนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ซีเรียลยอดนิยมหลายยี่ห้อมีน้ำตาลสูงและไฟเบอร์ต่ำรวมทั้งที่ผู้ผลิตโฆษณาว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย

มูสลี่ที่ไม่ได้ทำให้หวานกับนมอัลมอนด์ไม่ได้ทำให้หวานเป็นทางเลือกที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำตาลต่ำ

ผู้คนสามารถใช้กฎ 5-5 เมื่อเดินไปตามทางเดินซีเรียลซึ่งหมายถึงการมุ่งเป้าไปที่ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยอย่างน้อย 5 กรัมและน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

เมื่อตรวจสอบฉลากบนบรรจุภัณฑ์ใด ๆ บุคคลควรระวังการเติมเกลือและน้ำตาล

โยเกิร์ต

เพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อเพิ่มความหวานให้กับโยเกิร์ต

โยเกิร์ตรสหวานและปรุงแต่งอาจมีไขมันและน้ำตาลสูงซึ่งหมายความว่ามักไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่โยเกิร์ตไม่หวานเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ

โยเกิร์ตกรีกที่ไม่มีไขมัน 100 กรัมที่ให้บริการประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 59
• โปรตีน: 10.19 ก
• ไขมัน: 0.39 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 3.60 กรัมซึ่ง 3.24 กรัมเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ
• แคลเซียม: 110 มก
• แมกนีเซียม: 11 มก
• ฟอสฟอรัส: 135 มก
• โพแทสเซียม: 141 มก
• โซเดียม: 36 มก
• คอเลสเตอรอล: 5 มก

นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอและบีรวมทั้งโฟเลต 7 ไมโครกรัม

เพื่อเพิ่มรสชาติเนื้อสัมผัสหรือความหวานผู้คนสามารถโรยโยเกิร์ตด้วยราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ รวมทั้งเมล็ดฟักทองหรือถั่ว

การเพิ่มอาหารเสริมเหล่านี้จะทำให้อาหารเช้ามีโปรตีนสูงซึ่งยังมีไฟเบอร์และไขมันที่ดีอีกด้วย

ผลไม้

ผลไม้ทั้งลูกเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าโดยเฉพาะกับโยเกิร์ตมูสลี่หรือข้าวโอ๊ต

อะโวคาโดเป็นไส้และมีไฟเบอร์ประมาณ 10.10 กรัมและน้ำตาลน้อยกว่า 1 กรัมต่อ 150 กรัมถ้วย

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ อีกมากมาย ได้แก่ :

• โปรตีน: 3 ก
• แคลเซียม: 18 มก
• โพแทสเซียม: 728 มก
• วิตามินซี: 15 มก
• วิตามินอี 3.1 มก
• คอเลสเตอรอล: 0 ก
• ไขมัน: 21.99 กรัมซึ่งมีไขมันอิ่มตัวเพียง 3.19 กรัม

อย่างไรก็ตามอะโวคาโดหนึ่งถ้วยยังมีแคลอรี่ 240 ดังนั้นผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้และรับประทานอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถลอง:

• เติมอะโวคาโดด้วยไข่หรือคอทเทจชีสไขมันต่ำเกลือต่ำ
• กระจายอะโวคาโดบนขนมปังหรือขนมปังทั้งมื้อ
• จับคู่อะโวคาโดกับไข่เจียวผัก
• หั่นอะโวคาโดและทำสลัดเร็ว ๆ กับมะเขือเทศเชอร์รี่และไข่ต้มสับ

ทางเลือกของเบคอนและไส้กรอก

เบคอนและไส้กรอกร้อนจัดอาจมีกลิ่นหอม แต่มีไขมันเกลือและสารก่อมะเร็งสูงซึ่งทำให้เป็นตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

หากผู้ที่เป็นโรคเบาหวานอยากรับประทานอาหารเช้าแบบสบาย ๆ สามารถลองใช้ตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งต่อไปนี้แทน:

สารทดแทนเนื้อสัตว์: สารทดแทนเนื้อสัตว์บางชนิดเช่นเต้าหู้และโปรตีนจากพืชอื่น ๆ มีรสชาติคล้ายกับเบคอนและไส้กรอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคนผสมลงในจานอื่น อย่างไรก็ตามก่อนที่จะลองใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ อย่างไรก็ตามผู้ป่วยโรคเบาหวานควรตรวจสอบปริมาณเกลือ เบคอนไก่หรือไก่งวงอาจเป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำแม้ว่าปริมาณโซเดียมอาจยังสูงอยู่ก็ตาม

Veggie BLT: เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นกับเบคอนผักกาดหอมและแซนวิชอาหารเช้ามะเขือเทศผู้คนสามารถลองเบคอนมังสวิรัติผักกาดหอมและมะเขือเทศสุกบนขนมปังที่มีเมล็ดงอกหรือธัญพืช

ขนมปัง

เนยอัลมอนด์สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับขนมปังปิ้ง

อาหารที่มีแป้งขาวและน้ำตาลแปรรูปเช่นขนมปังขาวซินนามอนโรลมัฟฟินอังกฤษและเบเกิลมีสารอาหารต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตสูง พวกเขาให้ประโยชน์ทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยและสามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดได้

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าขนมปังทุกชนิดจะไม่ดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ขนมปังธัญพืชและขนมปังเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากมีไฟเบอร์และโปรไบโอติก

ขนมปังสำเร็จรูปมักมีเกลือและน้ำตาลเพิ่ม บุคคลควรตรวจสอบฉลากก่อนซื้อขนมปังสำเร็จรูปหรือลงทุนในเครื่องทำขนมปังหรือทำขนมปังตั้งแต่เริ่มต้น การทำขนมปังที่บ้านช่วยให้ผู้คนสามารถเลือกส่วนผสมที่พวกเขาต้องการรวมไว้ด้วย

การทาขนมปังด้วยเนยอัลมอนด์เล็กน้อยหรือเนยถั่วไม่หวานสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานขนมปังในปริมาณที่พอเหมาะและติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อประเมินผลของอาหารนี้ แพทย์หรือนักกำหนดอาหารสามารถช่วยให้แต่ละคนตัดสินใจได้ว่าขนมปังชนิดใดดีที่สุดและมากน้อยเพียงใด

ตัวเลือกขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกบางส่วนในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของขนมปังหรือใช้แทนขนมปัง:

แทนเบเกิล: ลองปิ้งขนมปังธัญพืชที่งอกแล้วทาด้วยถั่วลิสงหรือเนยอัลมอนด์ที่ไม่ได้ทำให้หวาน ราสเบอร์รี่หรือวอลนัทรสชาติดี

ขนมปังปิ้งมันเทศอะโวคาโด: ฝานมันเทศตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งในสี่ของนิ้ว ปิ้งชิ้นและกระจายอะโวคาโดใส่ไข่ลวกด้านบนถ้าต้องการ เพิ่มรสชาติโดยใส่ jalapenos หรือพริกป่น

ผู้ป่วยเบาหวานควรเลือกขนมปังประเภทใด? คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม

ทางเลือกขนม

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานที่มีการจัดการที่ดีสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบชิ้นเล็ก ๆ เป็นอาหารเช้าได้เป็นครั้งคราว

อย่างไรก็ตามควรปรับสมดุลอาหารเช้าที่หวานด้วยอาหารที่มีไฟเบอร์โปรตีนหรือทั้งสองอย่างสูงเช่นอะโวคาโดและอัลมอนด์ บุคคลควรวางแผนที่จะเดินเล่นทันทีหลังจากรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง กลยุทธ์เหล่านี้จะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

เคล็ดลับอาหารเช้า

การเป็นโรคเบาหวานไม่จำเป็นต้อง จำกัด การเลือกรับประทานอาหารเช้าของแต่ละคน

คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สามารถช่วยให้ผู้คนรับประทานอาหารได้ตามความต้องการ:

เพิ่มปริมาณโปรตีนให้มากที่สุด: โปรตีนช่วยให้ผู้คนรู้สึกอิ่มและช่วยในการพัฒนาเนื้อเยื่อและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ถั่วพืชตระกูลถั่วและผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด

กินไฟเบอร์ให้มากขึ้น: ไฟเบอร์สามารถช่วยจัดการน้ำตาลในเลือดช่วยให้รู้สึกอิ่มและส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ถั่วเมล็ดพืชรำข้าวสาลีรำข้าวโอ๊ตผักส่วนใหญ่และผลไม้หลายชนิดอุดมไปด้วยไฟเบอร์

ระวังน้ำตาล: อาหารและเครื่องดื่มอาจมีน้ำตาลสูง น้ำเปล่าและกาแฟหรือชาไม่หวานจัดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มรสหวานและผลไม้สดทั้งผลดีกว่าน้ำผลไม้สด น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมอาจส่งผลต่อภาวะดื้อต่ออินซูลินและระดับกลูโคส อาหารสำเร็จรูปมักมีน้ำตาลเพิ่มดังนั้นโปรดตรวจสอบฉลากเสมอ

รับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ เป็นประจำ: การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ สามารถลดความผันผวนของน้ำตาลในเลือดได้ในขณะที่ช่วยให้น้ำหนักตัวดีขึ้น การรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้าถึงเจ็ดมื้อต่อวันอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่บุคคลนั้นต้องมั่นใจว่าอาหารเหล่านี้จะไม่กลายเป็นอาหารมื้อใหญ่

จำกัด โซเดียม: โซเดียมมากเกินไปสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพหัวใจที่ไม่ดีและความดันโลหิตสูงซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน เกลือส่วนใหญ่มาจากอาหารบรรจุหีบห่อดังนั้นอาหารสดและปรุงเองโดยทั่วไปจึงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเช่นผักใบเขียวหัวบีทมันเทศบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดและกล้วยจะช่วยชดเชยผลกระทบของโซเดียมที่มีต่อสุขภาพ

ดูขนาดของชิ้นส่วน: อาหารเช้าสามารถช่วยให้คนควบคุมน้ำหนักได้ แต่การรับประทานอาหารในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ผู้คนควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเกี่ยวกับขนาดของชิ้นส่วนและความถี่ในการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

สรุป

อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยให้บุคคลรู้สึกอิ่มและสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ความไวของอินซูลินมักจะสูงขึ้นในตอนเช้ามากกว่าตอนเย็นดังนั้นควรกำหนดตารางการรับประทานอาหารที่รวมอาหารเช้าและลดการรับประทานอาหารตอนดึกให้น้อยที่สุด

อาหารเช้าทั่วไปหลายชนิดมีน้ำตาลไขมันและเกลือสูง แต่ทางเลือกที่อร่อยและหลากหลายนั้นให้ไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่มีการวินิจฉัยโรคเบาหวานควรทำงานร่วมกับแพทย์หรือนักกำหนดอาหารเพื่อสร้างแผนการรับประทานอาหารที่มีประสิทธิภาพที่เหมาะสมกับพวกเขา

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการเชื่อมต่อกับผู้อื่นที่เข้าใจว่าการใช้ชีวิตร่วมกับโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นอย่างไร T2D Healthline เป็นแอปฟรีที่ให้การสนับสนุนผ่านการสนทนาแบบตัวต่อตัวและการสนทนากลุ่มแบบสด ดาวน์โหลดแอพสำหรับ iPhone หรือ Android

ถาม:

อาหารเช้าจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่หรือไม่?

A:

การรับประทานอาหารเช้าเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่มีศักยภาพในการจัดการน้ำตาลในเลือด การวิจัยพบว่ามักจะช่วยป้องกันการกินมากเกินไปในตอนกลางวันและสามารถเพิ่มความอิ่มในบางคนได้

อย่างไรก็ตามยังมีงานวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของการให้อาหารแบบ จำกัด เวลาและการอดอาหารเพื่อการจัดการน้ำตาลในเลือดดังนั้นแต่ละคนอาจจำเป็นต้องทดลองเพื่อกำหนดพฤติกรรมและรูปแบบการกินที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

การตรวจสอบการอดอาหารและน้ำตาลในเลือดหลังอาหารทุกวันในขณะที่ทดลองนิสัยใหม่เป็นเวลาสองสามสัปดาห์จะช่วยให้คนเข้าใจว่าร่างกายของพวกเขาตอบสนองอย่างไร

นาตาลีบัตเลอร์, RD, LD คำตอบแสดงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์