ทำไมน้ำตาลถึงไม่ดีสำหรับคุณ? 5 เหตุผล - โรคเบาหวาน

5 เหตุผลที่น้ำตาลไม่ดีสำหรับคุณ

น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวประเภทหนึ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด นอกจากนี้ยังเป็นสารเติมแต่งในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิด การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่นเพิ่มความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักเบาหวานฟันผุและอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเช่นผลิตภัณฑ์จากนมผักและผลไม้มีน้ำตาลตามธรรมชาติ น้ำตาลในอาหารเหล่านี้ทำให้มีรสหวานกว่า

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่จะรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารเนื่องจากพวกเขามาพร้อมกับสารอาหารอื่น ๆ ที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีคุณค่า

อย่างไรก็ตามผู้ผลิตมักจะเติมน้ำตาลลงในอาหารเช่นซีเรียลเค้กและเครื่องดื่มบางชนิด มันคือน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาเหล่านี้หรือน้ำตาลอิสระที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ

ซึ่งแตกต่างจากอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลตามธรรมชาติอาหารที่มีน้ำตาลเสริมจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่ดีเนื่องจากร่างกายย่อยน้ำตาลได้เร็วมาก การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพเมื่อเวลาผ่านไป

บทความนี้กล่าวถึงเหตุผล 5 ประการที่ทำให้น้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปไม่ดีต่อสุขภาพ

1. ขาดคุณค่าทางโภชนาการ

น้ำตาลไม่ให้วิตามินหรือแร่ธาตุใด ๆ

น้ำตาลเป็นแคลอรี่ที่ว่างเปล่า

การเพิ่มลงในอาหารและเครื่องดื่มจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญโดยไม่ต้องเพิ่มประโยชน์ทางโภชนาการใด ๆ ร่างกายมักย่อยอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้อย่างรวดเร็ว นั่นหมายความว่าพวกมันไม่ใช่แหล่งพลังงานที่ดี

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลตามธรรมชาตินั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมมีน้ำตาลธรรมชาติ ร่างกายย่อยอาหารเหล่านี้ในอัตราที่ช้าลงทำให้เป็นแหล่งพลังงานที่ยั่งยืน

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมีสารอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นพวกมันยังมีไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิด

ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยในสหรัฐอเมริกาบริโภคน้ำตาลที่เติมประมาณ 308 แคลอรี่ต่อวัน นี่เป็นมากกว่าคำแนะนำของ American Heart Association (AHA) ที่ 100 แคลอรี่จากน้ำตาลที่เติมสำหรับผู้หญิงและ 150 แคลอรี่สำหรับผู้ชาย

การบริโภคแคลอรี่ที่ว่างเปล่าจะทำลายประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดความไม่สมดุลซึ่งการขาดสารอาหารอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่อสุขภาพได้

2. น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

ความเสี่ยงที่สำคัญของการบริโภคน้ำตาลในอาหารส่วนเกินคือการเพิ่มน้ำหนัก

ในกรณีส่วนใหญ่อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะมีแคลอรี่สูง การบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นแม้จะออกกำลังกายเป็นประจำก็ตาม มีหลักฐานที่ชัดเจนที่แสดงให้เห็นว่าน้ำตาลในอาหารส่วนเกินเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนัก

เนื่องจากร่างกายมักย่อยผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเพิ่มได้เร็วขึ้นจึงไม่ชดเชยความหิวเป็นเวลานาน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การรับประทานอาหารเป็นประจำมากขึ้นตลอดทั้งวันและปริมาณแคลอรี่โดยรวมมากขึ้น

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลสามารถส่งผลต่อวิถีทางชีวภาพที่ควบคุมความหิว

เลปตินเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมความหิวโดยกำหนดปริมาณพลังงานที่ร่างกายต้องการ การหยุดชะงักของการทำงานของเลปตินอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วนได้

การศึกษาในหนูตั้งแต่ปี 2554 พบว่าอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงอาจนำไปสู่การดื้อยาเลปติน การดื้อยาเลปตินเกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่ตอบสนองต่อเลปตินอย่างถูกต้องอีกต่อไป ผู้เขียนศึกษาพบว่าการกำจัดน้ำตาลออกจากอาหารทำให้เกิดการต่อต้านเลปติน

การศึกษาอื่นจากปี 2014 พบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นปัญหาเฉพาะสำหรับการดื้อยาเลปติน

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำตาลไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วนด้วยตัวมันเอง น้ำตาลเป็นหนึ่งในหลายสาเหตุ การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นผลมาจากปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างอาหารการออกกำลังกายพันธุกรรมและปัจจัยทางสังคมและสิ่งแวดล้อม

อย่างไรก็ตามการ จำกัด ปริมาณน้ำตาลในอาหารเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

3. โรคเบาหวาน

การดื่มโซดาหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน

มีความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและการพัฒนาโรคเบาหวานประเภท 2

ไม่เป็นความจริงที่ว่าน้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวาน อาหารที่มีแคลอรีสูงทุกชนิดสามารถนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 ได้

อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะมีแคลอรีสูง สิ่งนี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นปัญหาอย่างยิ่ง

การวิเคราะห์ข้อมูลเมตาดาต้าจาก 310,819 คนพบว่าผู้ที่บริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูงมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 มากกว่าผู้ที่บริโภคน้อยถึง 26 เปอร์เซ็นต์ การศึกษาระบุว่า "การบริโภคสูง" ระหว่างเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหนึ่งถึงสองแก้วต่อวัน

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพื่อป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์โปรดไปที่ศูนย์กลางเฉพาะของเรา

4. ฟันผุ

การบริโภคน้ำตาลอาจทำให้ฟันผุซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดฟันผุ

หลังจากกินน้ำตาลแบคทีเรียในปากจะก่อตัวเป็นคราบจุลินทรีย์บาง ๆ บนฟัน แบคทีเรียเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารและเครื่องดื่ม ปฏิกิริยานี้จะกระตุ้นให้เกิดการปลดปล่อยกรดที่ทำลายฟัน

เป็นไปได้ที่ร่างกายจะซ่อมแซมความเสียหายนี้เอง อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปอาหารที่มีน้ำตาลสูงจะก่อให้เกิดความเสียหายอย่างยั่งยืน ซึ่งอาจทำให้ฟันผุได้ ฟันผุคือรูที่ซึมลงบนฟัน

การ จำกัด การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันฟันผุ

5. โรคหัวใจ

อาหารที่มีน้ำตาลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

ผลการศึกษา 15 ปีชี้ให้เห็นว่าคนที่มีน้ำตาลเพิ่มมากในอาหารมีแนวโน้มที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจมากกว่าคนที่มีน้ำตาลเพิ่มในอาหารเพียงเล็กน้อย

อีกครั้งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความสัมพันธ์นี้อาจเป็นเพราะเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีแคลอรี่สูงไม่ส่งผลต่อความหิวและให้พลังงานในปริมาณที่ไม่เพียงพอ

แม้ว่าจะมีการเชื่อมโยงที่ชัดเจน แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างน้ำตาลกับโรคหัวใจให้ดีขึ้น